Zuppa di ortiche ingredienti:
Mezzo chilo di ortica
1,5 tazze di farina di mais
3 cucchiai di burro
1 cucchiaino di menta
4-5 spicchi d'aglio
sale
Preparazione della zuppa di ortiche:
Indossate i guanti, tritate le ortiche e lessatele in acqua sufficiente a coprirle. Quando si sarà ammorbidito, prendere 1 bicchiere di acqua bollente e scolare il resto. Prendete le foglie nella pentola e aggiungete l'acqua e passate al frullatore. Aggiungere un po 'd'acqua per schiacciare facilmente. Schiaccia le erbe bollite come un mosto e aggiungi ancora qualche bicchiere d'acqua.
Portalo sul fuoco e aggiungi lentamente la farina di mais. Sbatti con una frusta a filo su un lato. Cuocere finché non si addensa. Aggiungere l'aglio schiacciato, la menta e il sale vicino al fuoco. Alla fine mettete il burro che avrete sciolto nella padella, mescolatelo e togliete dal fuoco.
buon appetito
