Puoi fare il concentrato di pomodoro senza usare additivi e con i pomodori coltivati nella stagione estiva. Invece di usare il concentrato di pomodoro in scatola, è utile preferire il concentrato di pomodoro fatto in casa. Non ti piacerebbe spalmare il tuo concentrato di pomodoro biologico fatto in casa sul tuo pane cotto come fresco?
Chi non lo vorrebbe! Sarà molto benefico per la tua salute consumare il concentrato di pomodoro in modo consapevole, sia in termini di biologico che di sapere in quali condizioni è stato prodotto.
Prima di dare la risposta alla domanda su come fare il concentrato di pomodoro, vale la pena ricordare che la pasta viene prodotta con due metodi.
Metodo 1: Prodotto dalla cottura del concentrato di pomodoro
Metodo 2: Il concentrato di pomodoro è fatto crudo.
Prima di tutto parleremo del metodo che abbiamo realizzato senza cuocere il concentrato di pomodoro.
Come viene prodotto il concentrato di pomodoro?
Fare il concentrato di pomodoro crudo o cotto non fa differenza in termini di gusto. Tuttavia, il concentrato di pomodoro fatto senza cottura è più pratico e non richiede tempo.
Materiali
- 5 kg di pomodori
- Salgemma
- Olio liquido
Fabbricazione
Risponderemo alla domanda su come preparare il concentrato di pomodoro passo dopo passo. Quindi, sarà facile per te mettere in pratica la ricetta.
Passo 1: Lavate i pomodori e tagliateli in quarti.
Passo 2: Quindi mettete i pomodori che avete diviso in barattoli di vetro. Quindi aggiungere sale grosso. Mettilo in una teglia grande senza chiudere completamente il coperchio. Lo scopo di non chiudere completamente il coperchio del barattolo è che quando i pomodori iniziano a sciogliersi, l'acqua in eccesso nel barattolo fuoriesce.
Passaggio 3: Quindi mettere i pomodori in un colino a filo e posizionare sotto una grande ciotola pulita. Separare i gusci ei semi schiacciandoli con un cucchiaio di legno.
Passaggio 4: Versare la purea di pomodori in vassoi puliti. Aggiungere sale e mescolare bene. Quindi coprilo con una garza pulita e lascialo al sole. Mescola e controlla di tanto in tanto. A seconda della quantità di acqua presente, raggiungerà la consistenza desiderata aspirando l'acqua di concentrato di pomodoro.
5. Passaggio: Versate il concentrato di pomodoro che avete preparato in barattoli di vetro puliti e aggiungete l'olio. Pertanto, non si deteriora e non si modella.
Preparare il concentrato di pomodoro (cucinando)
Il concentrato di pomodoro ottenuto dalla cottura è più fastidioso del concentrato di pomodoro fatto a crudo. Tuttavia, se dici che li ho provati entrambi e non ho notato alcuna differenza, puoi realizzare la ricetta che desideri.
Materiali per la produzione di pasta di pomodoro
10 kg di pomodori
Sale sott'aceto e olio d'oliva
Fabbricazione
Passo 1: prima lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
Passo 2: poi passate i pomodori al robot e versateli nella padella.
Passaggio 3: Cuocere i purè di pomodori a fuoco molto basso fino a quando non raggiungono una katana scura.
Passaggio 4: Dopo aver tolto i pomodori dal fuoco, passateli al frullatore per assicurarvi che non rimangano pezzi.
5. Passaggio: Puoi controllare la quantità di sale e aggiungerlo, distribuirlo su vassoi e procedere al processo di metterlo al sole.
Passaggio 6: Dopo che il concentrato di pomodoro che avete preparato si sarà raffreddato, riempitelo in barattoli sterilizzati. Coprili bene aggiungendo olio d'oliva. L'olio d'oliva interrompe il contatto con l'aria e assicura che venga conservato intatto.
È anche necessario prestare attenzione a una serie di trucchi mentre si prepara il concentrato di pomodoro. Dopo aver letto le nostre ricette, dare un'occhiata ai suggerimenti può aiutarti a realizzare un concentrato di pomodoro più delizioso.
Ecco i consigli per preparare il concentrato di pomodoro ...
- Assicurati di aggiungere olio d'oliva nei barattoli in cui metti il concentrato di pomodoro. L'olio d'oliva che aggiungi eviterà che la pasta si ammuffisca.
- Se vuoi asciugare il concentrato di pomodoro sul fuoco, devi assolutamente aspettare all'inizio ed eseguire questo processo a fuoco basso.
- Mentre arrostisci il concentrato di pomodoro in pentola, dovresti assolutamente usare un cucchiaio di legno.
- Allo stesso tempo, puoi aggiungere una piccola quantità di timo alla pasta per evitare che si rovini.
Puoi fare il concentrato di pomodoro senza usare additivi e con i pomodori coltivati nella stagione estiva. Invece di usare il concentrato di pomodoro in scatola, è utile preferire il concentrato di pomodoro fatto in casa. Non ti piacerebbe spalmare il tuo concentrato di pomodoro biologico fatto in casa sul tuo pane cotto come fresco? Chi non lo vorrebbe! Sarà molto benefico per la tua salute consumare il concentrato di pomodoro in modo consapevole, sia in termini di biologico che di sapere in quali condizioni è stato prodotto.
