La pianta della quinoa cresce nelle Ande in Sud America. La quinoa contiene vitamine A, B, C, D e K. La quinoa, che ha un alto valore nutritivo, è stata utilizzata dalla NASA per nutrire gli astronauti inviati nello spazio.
Benefici della quinoa
Contiene proteine complete.La proteina completa è un'espressione utilizzata per le fonti alimentari in cui tutti gli amminoacidi sono presenti in quantità sufficienti. La quinoa è anche un alimento proteico intero.
Aiuta a mantenere il peso e perdere peso. Poiché la quinoa è una proteina completa, mantiene le persone sazi per molto tempo. A causa del suo alto contenuto di fibre, coloro che sono a dieta potrebbero preferirlo. Abbassa anche il colesterolo totale mantenendo stabile il rapporto HDL (colesterolo buono).
Facilita la digestione. Poiché il peso ha un alto rapporto di fibre, è molto efficace nella digestione.
È ricco di minerali di ferro. Si consiglia di aggiungere la quinoa alla dieta dei pazienti anemici.
Contiene vitamina B2. Oltre ad avere proprietà antiossidanti, è essenziale per un sano sistema nervoso.
È ricco di minerali di magnesio. Il magnesio riduce l'ipersensibilità del sistema nervoso e quindi allevia il dolore. È molto utile per i pazienti emicranici che soffrono di dolore cronico.
È ricco di minerali di manganese. È efficace nel corpo sintetizzando proteine e producendo energia. Prende parte allo sviluppo delle funzioni ossee e nervose. ,
È senza glutine. Non c'è glutine nella quinoa. Il glutine è un tipo di proteina presente nei cereali come il grano. Essenzialmente benefico ma pericoloso per chi soffre di celiachia. Perché la celiachia è l'allergia cronica dell'intestino tenue al glutine. Inoltre la quinoa è un alimento che può essere facilmente consumato da chi predilige una dieta priva di glutine.
Puoi usare la quinoa in tutti i piatti e i dolci che cucini con riso e bulgur. Puoi anche aggiungerlo a insalate e piatti freddi e aggiungerlo al muesli per colazione.
Prima di cuocere solo la quinoa, pulire i gusci. È utile tenerlo in acqua in modo che il gusto amaro scompaia.
