La più bella forma di vitello perla della cucina italiana: Osso Bucco

Condividiamo con voi questa deliziosa ricetta di carne, che si disperde nel grano e assorbe l'aroma di tutto ciò che è cotto. Puoi facilmente preparare questo sapore a base di stinco di vitello e conosciuto come un piatto italiano chiamato Osso Bucco a casa. Ecco la ricetta dell'Osso Bucco ...

Ingredienti: (per 4 persone)

4-5 pezzi di stinco di vitello tagliati a -3 cm di spessore

1 manciata di farina bianca

-Olio d'oliva

-2 pomodori a cubetti in scatola

-2 anelli di carote, tritate

-2 sedano

-2 patate

-2 cipolle

-6-8 spicchi d'aglio

-3-4 foglie di sedano

-1 foglia di alloro

-1 bicchiere di brodo

-10-12 grani di pepe nero

-Sale

-1 arancione

-1 mazzetto di prezzemolo

Com'è fatto?

-Versare i pezzi di stinco nella farina Friggere le fettine di stinco che avete unto e ricoperte di farina fino a farle diventare scure e far riposare le carni finite.

Nella stessa padella, prima gira le cipolle finché non diventano gialle. Aggiungi 5-6 dell'aglio alle cipolle e cuoci finché non senti l'odore.

Aggiungere le carote e il sedano, coprire e cuocere per altri 5-6 minuti. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.

Nel frattempo mettete le vostre carni in una teglia da forno profonda 8-10 cm adatta alla vostra carne.

Aggiungere le foglie di sedano, l'alloro e il pepe nero in grani. Adagiare il composto di cipolle sulle carni e aggiungere le patate.

-Versare i pomodori, aggiungere il brodo, aggiustare di sale a piacere. Chiudete il coperchio della teglia e fate cuocere per 3 ore nel forno che avete iniziato a scaldare mezz'ora fa.

Tritate finemente le bucce d'arancia, il prezzemolo e l'aglio rimasto.

Al momento di servire, utilizzare piatti profondi e versare carote, patate e sedano e abbondante salsa accanto a ogni pezzo di carne.

Guarnire con la miscela di arance.

Buon appetito.

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