In generale, il sale è un ingrediente molto comune nella cucina turca. Quando normalmente valutiamo la quantità raccomandata di sodio, possiamo vedere che quasi tutti coloro che non prestano attenzione consumano più sale del necessario. Assumere troppo sodio può causare ipertensione, malattie cardiache e ictus. A breve termine, i pasti salati possono causare gonfiore poiché il corpo trattiene più acqua. In questi casi, l'acqua potabile può essere efficace nel rimuovere il sodio dal corpo. Tuttavia, se lo consideriamo a lungo termine, solo una dieta a basso contenuto di sodio ridurrà i danni del sodio in eccesso.
Quando mangi un pasto molto salato, il livello di sodio nel sangue aumenta. Il sodio attrae e si attacca all'acqua. Ciò provoca un aumento del volume del sangue e fa sentire la persona gonfia. Bere più acqua dopo un pasto ricco di sodio può aiutare a rimuovere parte del sodio dal corpo.
Inoltre, questo aiuta a rimuovere parte dell'acqua trattenuta nel corpo e ad alleviare la sensazione di gonfiore.
Tuttavia, bere troppa acqua non è un rimedio a lungo termine per le persone che consumano troppo sodio. L'aumento del volume sanguigno a causa di un'eccessiva ritenzione idrica è il fattore che causa l'ipertensione. Circa un terzo delle persone è sensibile al sodio. Se sei una di queste persone, potresti anche avere un problema di ipertensione.
Oltre ad essere inefficace nel rimuovere il sodio dal corpo a lungo termine, bere acqua in eccesso può anche indurre il corpo a trattenere più acqua.
È meglio assumere la quantità raccomandata di sodio per prevenire le complicazioni di una dieta ricca di sodio. Per gli adulti sani di età compresa tra 19 e 50 anni, questa quantità è di 1500 milligrammi. Questa quantità ripristina il sodio che hai perso con il sudore nel corpo. Gli anziani e le persone con problemi di salute (come l'ipertensione) non devono superare i 1200-1300 milligrammi di sodio al giorno. Gli adulti sani dovrebbero anche evitare di consumare più di 2300 milligrammi di sodio al giorno.
I prodotti lavorati e già pronti sono spesso i colpevoli di un'elevata assunzione di sodio. Invece, puoi preparare e consumare cibi freschi da solo e aggiungere sapore con spezie ed erbe invece che con sale. È anche possibile controllare i livelli di sodio aumentando il consumo di potassio. Il potassio, un altro minerale elettrolitico, si trova in patate, avocado, fagioli, zucchine e banane e aiuta a regolare i valori di sodio.
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