Dessert a base di croccante e sottile baklava al gusto di caramello phyllo

Questo dessert ti lascerà a bocca aperta con la sua crema morbida e piena al gusto di vaniglia tra gli strati di croccanti e sottili aromi di caramello. La preparazione unica dell'impasto Baklava attirerà l'attenzione di voi che amate l'innovazione e lo sviluppo in cucina. Ecco quel delizioso dessert a base di pasta baklava ...

Materiali:

-15 pezzi di pasta per baklava

-3/4 bicchiere di olio da tè

-5 cucchiai di zucchero a velo

Per la crema:

-500 ml. latte

-5 cucchiai di zucchero semolato

-3 tuorli d'uovo

-2 cucchiai di farina

-2 cucchiai di amido

-1 bustina di vaniglia

-2 cucchiai di burro

-1,5 tazze di latte

-1/2 bicchieri da tè con gocce di cioccolato

-1/2 tazza di nocciole

Com'è fatto?

Per la prima parte della panna, separare un po 'dal latte e metterlo a bollore. Spumate lo zucchero e i tuorli d'uovo. Puoi anche aggiungere farina e amido e frullare il latte che hai separato e rendere più facile questo processo.

-Portare poco alla volta il latte bollente nel composto in padella e bilanciare la temperatura. Mettete la crema al colino e rimettetela nella pentola e cuocete fino a quando non avrà una consistenza densa.

Prendi la crema in un altro contenitore e coprila con pellicola estensibile in modo che tocchi la sua superficie. Far raffreddare completamente la crema a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Cospargere di zucchero a velo in uno strato sottile su carta oleosa. Stendere una sfoglia di pasta sullo zucchero e spolverare leggermente con olio con un pennello.

Dopo le prime tre foglie, cospargere di nuovo lo zucchero. Ripetere questo processo di ungere e caramellare fino a quando gli impasti non sono finiti e premere con decisione di tanto in tanto.

Dopo aver cosparso di zucchero l'ultimo strato, stendete una carta oleata sugli impasti e adagiateli su una teglia.

- Mettete un altro vassoio sopra il vassoio, premetelo bene e riempite di acqua una vaschetta in modo che non si gonfi e mettetela a fare peso. Infornate sul fondo del forno preriscaldato a 160 ° per 35-40 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati.

Aprire delicatamente le teglie e la carta superiore per vedere la pasta da forno. Infine, posizionare la teglia vicino alla parte superiore del forno in modo che sia uniformemente colorata per circa cinque minuti. Raffreddare l'impasto cotto a temperatura ambiente.

Montare la panna montata in polvere con il latte freddo e la schiuma. Aggiungere poco a poco la crema pasticcera raffreddata e frullare fino a renderla liscia. Infine preparare la crema aggiungendo il cioccolato e le nocciole.

-Affettate l'impasto cotto in una base e sopra le fette secondo lo stampo che userete.

Adagiare bene l'impasto croccante a strati sul fondo di uno stampo serrato e spalmare su di esso tutta la crema. Posizionare le fette superiori tagliate dall'impasto e premere leggermente.

-Servite il dolce avvolgendolo per almeno due ore, ma tenendolo in frigorifero per 10-12 ore per il miglior risultato.

Buon appetito.

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