- Sul fornello
- 4-6 persone
- 30 minuti (tempo di preparazione)
- 20 minuti (tempo di cottura)
Materiali per la fabbricazione
Per gli spaghetti alla zucca:
2 zucca grande normale o cretese
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di aceto balsamico
8 pomodorini
10-12 foglie di basilico
2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
Per il ragù di carne macinata:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla, a dadini
250 grammi di carne macinata di manzo, a basso contenuto di grassi
1,5 cucchiai di concentrato di pomodoro
Mezzo cucchiaio di pasta di pepe
1 pomodoro, grattugiato
Mezzo cucchiaino di peperoncino
Mezzo cucchiaino di sale
Mezzo cucchiaino di pepe nero
Preparazione di
Se non hai mai mangiato una zucca in questo modo, adorerai questa ricetta. Prepara gli ingredienti per la ricetta degli spaghetti alle zucchine che è altrettanto buona degli spaghetti classici. Puoi preparare facilmente gli spaghetti alle zucchine, che sono molto leggeri, molto sani e dal sapore perfetto, per i tuoi cari. Soprattutto chi vuole evitare la pasta dovrebbe provare questa ricetta. Allora, come sono fatti gli spaghetti alle zucchine? Ecco la preparazione passo passo ...
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Primo passo: Per prima cosa, mettete a bollire l'acqua in una pentola profonda.
Secondo passo: Lavate le zucche spazzolando, non pelatele. Puoi usare mandolino o strumenti simili a buccia per tagliare sottilmente.
Terza fase: Quindi aggiungi freddo in una ciotola, se non è abbastanza freddo, puoi aggiungere il ghiaccio.
Quarto passo: Quando l'acqua inizia a bollire, unitevi le zucchine tritate finemente e unite il sale.
Quinto passaggio: 1 minuto dopo che l'acqua riprende a bollire, filtrate le zucchine e mettetele in acqua fredda. Questo processo manterrà vivo il colore delle zucchine e impedirà ulteriori cotture con le proprie temperature.
Sesto passo: Mettete la zucca in acqua fredda per 4-5 minuti, mettetela in un colino e scolate bene l'acqua.
Settimo passo: Per la salsa; Tritate finemente il basilico fresco. Aggiungere l'olio d'oliva, il parmigiano,
Aggiungere l'aceto balsamico ei pomodori tagliati a metà e mescolare, se lo si desidera si può prelevare l'intero composto dal robot.
Ottavo passo: Prendi la zucca sgocciolata in una ciotola profonda, versaci sopra il composto e mescola bene.
Per la salsa tritata:
Primo passo: Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le cipolle. Friggere le cipolle fino a renderle morbide. Aggiungete quindi la carne macinata e fatela soffriggere finché non assorbe l'acqua.
Secondo passo: Quando la carne macinata è arrostita, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare, quindi aggiungere il pomodoro grattugiato.
Terza fase: Aggiungere il peperoncino, il sale e il pepe nero e togliere dal fuoco.
Il passaggio finale: I tuoi spaghetti alla zucca sono pronti! Aggiungere la salsa con la carne macinata sugli spaghetti alle zucchine su un piatto da portata. Servire con foglie di basilico, parmigiano e pomodorini. Buon appetito.
