Come fare un pan di spagna?

  • Nel forno
  • 6+ persone
  • 20 minuti (tempo di preparazione)
  • 40 minuti (tempo di cottura)

Materiali per la fabbricazione

5 uova (devono essere a temperatura ambiente)

1,5 tazze di zucchero

1 bicchiere di farina

Mezzo bicchiere di amido

1 bustina di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

1 tazza di acqua calda

Preparazione di

La domanda su come fare un pan di spagna è tra le domande che più incuriosiscono gli appassionati di torta. Se vuoi preparare deliziose torte vendute nelle pasticcerie, devi prima imparare a fare il pan di spagna. Quando si prepara la pasta per pan di spagna, è necessario prestare attenzione ad alcuni suggerimenti. Altrimenti il ​​tuo impasto si sgonfierà e sarà come un biscotto. Se vuoi che il tuo impasto di pan di spagna abbia un pan di spagna morbido e friabile, devi seguire le indicazioni che daremo tra un attimo. Allora, come fare un pan di spagna? Ecco le fasi di costruzione e i suggerimenti ...

1 ° passo: I tuorli e gli albumi delle uova vengono separati. Metà dello zucchero viene montata con i gialli finché non diventa cremosa. Quindi si aggiungono farina, amido, vaniglia, lievito e acqua calda e si frullano.

2a fase: La restante metà dello zucchero viene aggiunta agli albumi e montata finché non si solidifica a lungo e diventa bianca. Aggiungere gli albumi 2-3 volte all'altro composto (non aggiungerlo subito) e mescolare nella stessa direzione aiutandosi con una spatola.

3a fase: Non sbattere mai, gli albumi non devono fuoriuscire. Si trasferisce nello stampo e si cuoce in forno preriscaldato a 180 gradi senza aprire il coperchio. (Non ungiamo i bordi dello stampo, non uscirà dai bordi se mettete sotto la carta oleata e date la forma come nel video.)

4 ° passo: Cuocere in forno per 50 minuti. Controllalo con uno stuzzicadenti e sfornalo. Mettilo a testa in giù sulla griglia e aspetta che si raffreddi.

5 ° passo: Dopo che si è raffreddato, rimuovilo con un coltello. Se lo conservi per 1 giorno, puoi tagliare e modellare più facilmente. Puoi anche avvolgerlo nella pellicola e congelarlo o tenerlo in frigorifero per qualche giorno.

Quali sono i trucchi del pan di spagna?

Durante la preparazione dell'impasto per pan di spagna, è necessario prestare attenzione a una serie di trucchi. Quando rispetterai le dimensioni degli ingredienti che ti daremo e presterai attenzione ai consigli, il tuo impasto per pan di spagna sarà esattamente della consistenza che desideri.

-Devi assicurarti che tutti i materiali siano a temperatura ambiente.

-Le uova e lo zucchero devono essere montati bene.

- Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando il bianco diventa giallo chiaro.

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