Cos'è il cardamomo? Quali sono i vantaggi del cardamomo?

Cardamomo è il nome generico delle piante che includono il genere Elettaria e Amomum della famiglia dello zenzero.

È un genere di pianta perenne con foglie grandi, alte 4-5 m, che cresce nelle regioni calde dell'India occidentale e meridionale e del sud-est asiatico. Cresce spontaneamente, soprattutto nelle foreste paludose dell'India meridionale. I frutti del cardamomo sono lunghi 1-2 cm, di colore verde giallastro e di colore biancastro sporco. I suoi semi hanno la forma e le dimensioni di lenticchie, di colore bruno-rossastro e hanno un odore pungente. Il cardamomo prende il nome dal luogo in cui viene coltivato. Come il cardamomo di Ceylon, il cardamomo di Malabar, il cardamomo siamese.

Usato in

I semi si ottengono essiccando e separando i frutti. Viene aggiunto ai pasti, soprattutto legumi e pesce. È usato come condimento in crema pasticcera, dessert al latte, composta, tè e caffè. Partecipa anche ai prodotti da forno in Svezia e Finlandia. Gli indiani masticano i loro semi per far profumare il loro alito. I semi di cardamomo contengono resina, amido e oli essenziali. È usato come spezia per il suo sapore e odore gradevoli. Inoltre, ha effetti appetitosi, midevi e di rimozione del gas.

Il cardamomo, noto come "Hêl" in arabo e persiano, è noto come "cardamomo" in inglese e aggiunge un aroma diverso al tè. Grazie al suo profumo speciale che ricorda il bergamotto, vengono prodotti anche tè aromatizzati al cardamomo, chiamati "tè al cardamomo".

Al giorno d'oggi, è un aroma utilizzato frequentemente dai bevitori di caffè, soprattutto nelle regioni orientali.

Benefici noti del cardamomo

Quando viene utilizzato come cardamomo e seme nero, va macinato, i valori nutritivi vengono mantenuti in questo modo, altrimenti il ​​beneficio non si osserverà.

Booster di memoria

Sollievo dall'indigestione

Alito cattivo

Rimozione del gas

Ha benefici come l'appetito.

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