La fava fresca tagliata in due al centro emette un suono pieno. Entrambe le estremità delle fave devono essere tagliate e le loro ossa pulite con un coltello. I baccelli molto lunghi dovrebbero essere tagliati a metà. Le fave fresche che non verranno congelate vanno preparate immediatamente senza aspettare troppo a lungo. Le fave fresche che non vengono cotte in pochi giorni si scuriranno in pochi giorni. Se i baccelli freschi entrano in contatto con acqua o metallo, si scuriranno molto rapidamente.
Come si cuociono le fave?
Le fave, un ortaggio che può essere cucinato in molti modi diversi, possono essere utilizzate anche nelle insalate. Le fave al vapore o leggermente bollite si servono con piatti di carne e pesce. Si possono cuocere le fave con carne macinata o carne. Le fave verdi sono per lo più preferite come olio d'oliva. Nelle cucine sane le fave sono decisamente incluse.
Le fave, ricche di vitamine e proteine, sono molto nutrienti. Le fave, che vengono tagliate a pezzetti, vanno messe in una ciotola profonda e aggiunte con acqua. Mescolare la farina con il succo di limone in un'altra ciotola e aggiungere questo composto al succo di fave. Dopo aver aggiunto l'olio d'oliva nella padella, si aggiungono le cipolle tagliate a cubetti e si tostano le fave unite con il concentrato di pomodoro.
Cottura delle fave secche e olio d'oliva
La fava, preferita per il suo alto contenuto di fibre, è una parte indispensabile delle liste della dieta. Le fave secche devono essere messe a bagno per una notte in modo che si gonfino fino al mattino. Un processo di ebollizione di 10 minuti viene applicato ai baccelli gonfi. Cipolle arrostite in olio d'oliva fino a quando diventano rosa, si uniscono alle fave.
La fava all'olio d'oliva, dal sapore sano e leggero, viene servita con aneto dopo la cottura. Cotta in una pentola capiente a fuoco medio, la fava con olio d'oliva è pronta in media in 45 minuti. Le spezie possono essere aggiunte alla fava con olio d'oliva a piacere. L'uso di olio d'oliva che non contiene grassi saturi nella fava lo rende più delizioso.
