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Cos'è lo scorfano?
Lo Scorfano (Scorpaena Porcus) è un pesce appartenente alla famiglia degli Scorpaenidae. È simile al pesce Lipsos / Liposose della stessa famiglia, ma questo pesce è più piccolo e più scuro dello scorfano.
Gli scorfani si trovano in tutti i mari della Turchia, ad eccezione delle regioni polari. Gli scorfani hanno una dimensione di circa 20-30 cm e sono tra i pesci velenosi. Gli scorfani hanno spine velenose sulla schiena, sull'addome e sulle pinne dell'ano.
È uno dei pesci più velenosi della famiglia degli Scorpaenidae. È stato riferito che non è preferito nella dieta perché è un pesce con spine velenose, ma viene consumato più frequentemente nella regione dell'Egeo perché è un pesce delizioso.
Quali sono i vantaggi dello scorfano?
Pesce e prodotti ittici sono consigliati per il consumo in tutto il mondo per il loro alto valore nutritivo e il gusto delicato. A tal fine, è estremamente importante garantire la sicurezza del pesce commestibile nell'industria ittica internazionale.
Lo scorfano contiene elevate quantità di proteine, vitamine e minerali. Pertanto, fornisce i nutrienti necessari per il corpo umano. Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi di base delle proteine. È importante per la guarigione, la crescita e lo sviluppo dei tessuti. È stato riferito che lo scorfano è uno dei pesci con il più alto contenuto di aminoacidi e contiene 25,299 mg di aminoacidi per 100 grammi. Puoi anche controllare aysetugbasengel.com per altre fonti alimentari ricche di proteine naturali.
Quantità totale di acidi grassi dello scorfano 0,87 g / 100 g, n-3 0,32 g / 100 g, n-6 0,04 g / 100 g, n-3 / n-6 0,07 g / 100 g, quantità n-3 assunta con 250 g di pesce 0,80 È stato riportato che la quantità di n-3 assunta con g, 340 g di pesce consumato era di 1,09 g.
Lo scorfano è una fonte di vitamina A e Omega-3. È stato riportato che i benefici del consumo di vitamina A e Omega-3 possono essere visti se consumati regolarmente. Contiene componenti funzionali omega-3. Non sono sintetizzati nel corpo e devono essere assunti dall'esterno tramite il cibo. Questi;
- La vitamina A è un antiossidante e previene l'infiammazione.
- La vitamina A previene la secchezza della pelle e degli occhi.
- La vitamina A è efficace nel proteggere la salute degli occhi.
- Le fonti più importanti di vitamina A sono olio di pesce, uova, latte e latticini.
- È stato segnalato che gli acidi grassi omega-3 hanno effetti positivi sullo sviluppo mentale dei bambini in età evolutiva.
- È stato segnalato che gli acidi grassi Omega-3 hanno un effetto sullo sviluppo del cervello e del sistema nervoso e un aumento del livello di QI netto nei bambini che consumano regolarmente pesce.
- È stato segnalato che gli acidi grassi Omega-3 hanno effetti positivi su cancro, Alzheimer, pressione sanguigna e colesterolo.
- Omega-3 ha un effetto protettivo nelle malattie cardiovascolari.
- Omega-3 e Omega-9 sono utili per i pazienti con epilessia. Pertanto, si consiglia un consumo regolare di pesce.
È stato segnalato che gli Omega-3 aiutano ad alleviare i sintomi dell'artrite reumatoide.
- In uno studio, ai pazienti sono stati somministrati 2,6 g di acidi grassi n-3 al giorno ed è stata segnalata una diminuzione dei reclami.
- È stato segnalato che gli Omega-3 riducono i sintomi delle malattie autoimmuni.
- Gli scorfani sono antiossidanti. Per questo motivo, è stato segnalato che previene la possibile formazione di infezioni, accelera il metabolismo e le funzioni cerebrali.
- È stato riferito che il consumo regolare riduce il rischio di paralisi del 6-12%.
Gli scorfani sono anche una fonte di calcio. Contribuisce allo sviluppo dei denti e delle ossa.
Quali sono i danni dello scorfano?
È stato segnalato che le spine velenose sono efficaci a contatto con il corpo umano e, agendo immediatamente, si verificano arrossamenti e gonfiori nell'area di contatto. È stato riferito che l'effetto del veleno dura in media 2-3 giorni e il miglior metodo di trattamento è l'ammoniaca. È anche popolarmente noto come "moltiplicatore" a causa delle sue spine velenose.
Il veleno (tossine) negli scorfani agisce sulla trasmissione neuromuscolare alla giunzione neuromuscolare dove l'acetilcolina è il neurotrasmettitore, ma in alcuni casi le tossine influenzano i neurotrasmettitori come GABA, noradrenalina, adrenalina, dopamina e? -Aminobutirrato. Perciò,
- I pesci marini sono fonti di alto valore nutritivo (proteine, grassi, minerali e vitamine). Contiene inoltre un'alta percentuale di acidi grassi insaturi (HUFA, EPA, DHA).
- Le sostanze nutritive contenute nel pesce variano. Per questo motivo, si suggerisce di fornire diversità nel consumo di pesce.
- Gli scorfani sono più buoni a maggio, quindi si consiglia di consumarli dopo che i pesci invernali (come il bonito, l'acciuga) sono finiti.
- Si raccomanda che gli scorfani vengano puliti dai pescatori
