Nel nostro paese, dove si vivono quattro stagioni insieme, lo sono gli ortaggi e la frutta invernali ei benefici di questi alimenti Elif Karacanoğlu, specialista in nutrizione e dieta dell'ospedale intercontinentale HisarNoi abbiamo chiesto…
Durante l'estate, Karacanoğlu ha detto che le verdure e la frutta invernali assorbono la luce solare e le portano alle loro radici. I suoi frutti sono mela, mela cotogna, melograno e pera. Poiché questi alimenti immagazzinano più luce solare; contengono più energia, vitalità, resistenza e vitamine e minerali di cui abbiamo bisogno. Nutrizione stagionale ed equilibrata per un'alimentazione sana; È molto importante consumare cibi che contengono tutti i colori di frutta e verdura. È molto salutare consumare frutta e verdura in grandi quantità e fresche, crude o poco cotte durante la stagione invernale. Le verdure a foglia vanno consumate crude o con poca acqua cuocendole per breve tempo con olio d'oliva in pentole fumanti o casseruole di terracotta. Verdure come broccoli e cavoli possono avere un cattivo sapore se vengono cotte a lungo. Le verdure a radice, a differenza delle verdure a foglia, devono essere cotte molto bene; altrimenti può causare indigestione. Verdure e frutta come le carote dovrebbero essere tagliate a pezzi in modo che le loro vitamine non vadano perse. Inoltre, i frutti non sono a stomaco pieno; "È più vantaggioso consumarlo a stomaco vuoto o 2-3 ore dopo aver mangiato".
Sottolineando che le verdure e la frutta generalmente di colore rosso e viola sono protettive contro il cancro perché contengono antiossidanti intensi, ha detto Karacanoğlu, le verdure di colore verde sono anche un'ottima fonte di acido folico. Consigliato per disturbi della pressione sanguigna. Arancia, limone e mandarino, che si trovano nel gruppo di colore giallo, sono una fonte di vitamina C. Tuttavia, c'è più vitamina C che si trova in cinorrodi, peperoni rossi e verdi, kiwi, prezzemolo e rucola. La vitamina C ha proprietà protettive contro le infezioni virali. Verdure come carote, spinaci, broccoli, porri, che forniscono una forte protezione contro il cancro aumentando l'attività dei globuli bianchi, svolgono un ruolo importante nel soddisfare la vitamina A di cui hai bisogno. Ferro da verdure a foglia verde scuro, carne rossa, pollo, albicocche secche e uvetta; magnesio da cereali, verdura, latte e frutti di mare; selenio di pesce e altri frutti di mare; Puoi ottenere lo zinco da uova, carne, latte, cereali e frutti di mare. Tuttavia, tutti questi alimenti dovrebbero essere distribuiti durante il giorno e consumati senza aspettare di ammalarsi. Perché gli studi condotti dimostrano che quella protettiva è l'alimentazione regolare ".
• Zucca: La zucca, che contiene vitamina A, fosforo e calcio, non si trova solo nei dessert; Va utilizzato anche in zuppe e antipasti. Inoltre, studi hanno dimostrato che il consumo frequente di cibi ricchi di fibre è protettivo contro il cancro al colon.
• Broccoli: È molto importante cucinare i broccoli, che sono ricchi di vitamina A e potassio ed è una buona fonte di acido folico, con una minima perdita di minerali. Per questo motivo va cotto meno e non si deve versare acqua bollita. Riduce il rischio di cancro allo stomaco e all'esofago.
Cavoletti di Bruxelles: È un potente combattente contro il cancro in quanto è nel gruppo delle verdure sulfuree. Va cotto meno o consumato crudo.
• Carota: È una fonte di vitamine A, B1, B2 e fibre. Dà energia. Aiuta il fegato a secernere la bile e bilanciare il colesterolo. A causa del suo alto contenuto di acqua, i diabetici possono consumarlo facilmente. È anche un bene per disturbi di stomaco e intestinali. Tuttavia, poiché gli ingredienti in esso contenuti possono trasformarsi in sostanze tossiche in brevissimo tempo dopo la cottura, dovrebbero essere consumati immediatamente.
• Spinaci: Ricchi di ferro, gli spinaci contengono più proteine di altre verdure a foglia. Abbassa la pressione sanguigna, riduce la coagulazione del sangue. Poiché contiene beta-carotene, è efficace anche contro le malattie degli occhi che si verificano con l'età. È stato dimostrato che previene alcuni tumori allo stomaco e rafforza il sistema immunitario.
• Zucca: 100 grammi di zucca possono soddisfare un quarto del fabbisogno giornaliero di acido folico. Il carotene contenuto nella zucca bollita è un efficace antiossidante. L'elevata percentuale di potassio fornisce l'equilibrio liquido-salino.
• Cavolo: È ricco di calcio, rame, ferro, potassio e vitamina C; contiene anche zolfo. È più vantaggioso mangiare crudo o bere acqua schiacciandola. Rimuove l'anemia ed è diuretico. Ammorbidisce lo stomaco e le ferite intestinali. Allevia la stitichezza. Abbassa la quantità di zucchero nel sangue. Protegge il corpo dal cancro e dalle malattie. È buono per l'ittero e le malattie della cistifellea. È utile nell'asma. È utile nei reumatismi, nella sciatica, nella lombalgia e negli ascessi. Rimuove la raucedine e aumenta l'appetito. Tuttavia, quelli con gozzo non dovrebbero consumarlo.
• Sedano: È una delle verdure con lo zolfo ed è utile consumarlo il prima possibile dopo il taglio. Oltre alle sue proprietà calmanti, pulisce il sangue, previene l'aumento di peso ed è molto utile per i reni.
• Cipolle rosse e gialle: Sebbene quelli gialli e bianchi siano leggermente più densi di nutrienti, entrambi sono potenti antiossidanti. Rafforza il sistema di difesa. Ha un ruolo efficace con l'aglio nelle infezioni come influenza, raffreddore e asma. È un sedativo della tosse; pulisce i bronchi. È buono per l'osteoporosi. Può essere facilmente utilizzato dai diabetici in quanto aiuta a ridurre il livello di zucchero nel sangue. È diuretico. Allevia il dolore ai reni aiutando il versamento di sabbia e pietre accumulate nei reni. È usato nell'eczema e in altre malattie della pelle. È benefico per la salute cardiovascolare. Se consumato crudo, rinforza lo stomaco, stimola il sistema digerente e aumenta l'urina. Tuttavia, chi ha problemi di stomaco non dovrebbe consumarlo crudo. La cipolla rossa ha un ruolo importante nella rimozione della nicotina accumulata dal corpo dei fumatori. Abbassa la quantità di lipidi che sono elevati nel sangue. Permette al fegato di lavorare comodamente assottigliando la bile.
Cavolo: Il selenio, considerato un minerale antietà, dona una pelle sana. Riduce il rischio di cancro allo stomaco e all'esofago. La vitamina U, che si trova solo nelle varietà di cavolo, protegge la superficie interna dello stomaco e dell'intestino e aiuta a guarire le ferite presenti.
• Lattuga: Il contenuto di acqua è intorno al 95%. Contiene vitamina A.
• Fungo: Contiene alta energia, potassio e proteine. Il suo tasso di petrolio è molto basso.
• Prezzemolo: Il prezzemolo, che è un diuretico, è molto ricco di vitamina C. È anche una buona fonte di vitamina A e potassio. Sebbene il consumo fresco sia più nutriente della forma cotta, può essere bollito e bevuto come antiedemigeno. Abbassa la pressione sanguigna alta, previene l'affaticamento del cuore, allevia l'anemia e facilita il flusso biliare. Aiuta a ridurre i calcoli renali. Quelli con infiammazione renale dovrebbero mangiare prezzemolo.
• Patata: Nonostante contenga elevate quantità di amido, vitamine B e C, subisce gravi perdite durante la cottura. Contiene anche alcune sostanze tossiche che interferiscono con il regolare funzionamento del sistema nervoso, e queste sostanze tossiche diventano inefficaci solo se ben cotte. Pertanto, la patata deve essere cotta molto bene. Un peeling troppo sottile della buccia è molto importante per ridurre la perdita di vitamine. Permette alla sostanza chimica nel cervello chiamata serotonina di rinnovarsi. È ricco di antiossidanti. Poiché pulisce il sangue abbassando il livello di zucchero nel sangue, i diabetici possono consumarlo facilmente. Allevia la sete e il gonfiore del fegato. Quando una cosa dura viene ingerita, permette alla sostanza estranea di fuoriuscire senza danneggiarla. È utile nelle crepe delle mani e dei piedi.
• Finocchio: Poiché contiene oli essenziali, è preferibile tenerlo in acqua calda invece che in ebollizione. È uno degli importanti aiutanti nell'aumento del latte materno. Contiene minerali come calcio e potassio e vitamine del gruppo B. Aumenta la resistenza del corpo. Se usato regolarmente, abbassa il colesterolo.
• Cetriolo: Cetriolo, che è uno dei prodotti indispensabili per la cura della pelle e contiene zolfo; Oltre ad aumentare la resistenza del corpo alle infezioni, abbassa il colesterolo. Ringiovanendo i muscoli; dona elasticità alle cellule della pelle. Previene prurito, desquamazione e tensione sulla pelle sensibile. Previene la stitichezza, aiuta a rimuovere l'acqua accumulata nel corpo nelle malattie renali e cardiache.
• Aglio: Dà energia. È un potente combattente contro il cancro, poiché è ricco di zolfo e zolfo. Contiene vitamine A, B, C, P. Abbassa la pressione sanguigna alta. Pulisce il sangue. Aumenta l'appetito. Facilita la digestione. Allevia la stitichezza. È utile nei reumatismi e nell'artrite.
• Rapa: È ricco di calcio, ferro e magnesio. Contiene vitamine A, C e B. Contiene calcio, potassio e ferro. Rafforza ossa e denti. Si consuma più acqua. Aumenta l'appetito. È molto salutare mangiare e consumare acqua per eliminare le tossine dal corpo. È benefico per lo stomaco e il fegato.
• Tere: Grazie ai sali minerali e alle vitamine presenti nella sua struttura, purifica il sangue dai germi e aumenta la nostra resistenza alle malattie. Scioglie i calcoli renali e facilita la caduta. Abbassa il livello di zucchero nel sangue. Dà potere, fa bene alla debolezza e alla fatica.
• Ravanello: Il ravanello nero, in particolare, contiene quantità molto più elevate di sostanze nutritive ed è benefico per i reni. . È una buona fonte di potassio. Fa bene alla fatica. Fornisce una sensazione di sazietà. Rafforza il sistema immunitario. È un buon aiuto per eliminare le infezioni del tratto respiratorio superiore.
Frutta invernale dalla A alla Z. • Pera:
• Mela cotogna: La mela cotogna, che è un frutto profumato dal colore giallo dorato, contiene vitamine A e B, elevate quantità di potassio, tannino e sali di lime. Dona vitalità. Poiché i suoi semi contengono pectina intensa, può essere bollito e bevuto come anti-diarrea. È usato nel trattamento della bronchite, della tosse cronica e della tubercolosi.
• Mela: Il contenuto di vitamina A e C è intenso. Viene anche utilizzato nel trattamento sia della diarrea che della stitichezza perché contiene fibre solubili e insolubili. Anche in questo caso, dovrebbe essere consumato frequentemente per proteggere dai tumori del colon. Rafforza il sistema immunitario; facilita la digestione. Fa bene al colesterolo. Allevia l'odore e abbassa la pressione sanguigna. È utile anche contro l'artrite, i reumatismi e la gotta.
• Pompelmo: Il pompelmo ricco di vitamina C è benefico per il sistema immunitario. Tuttavia, se stai assumendo farmaci, è utile fare attenzione.
• Kiwi: Il kiwi, che è un deposito di vitamina C, è utile per combattere le infezioni e prevenire gli inestetismi della pelle.
• Mandarino: Con il suo ricco contenuto di vitamina C, rafforza il nostro meccanismo di difesa contro raffreddori, influenza e influenza, soprattutto in inverno. Abbassa la pressione alta grazie al suo alto contenuto di potassio.
• Melograno: Dovrebbe essere consumato frequentemente in quanto rafforza il sistema immunitario. Contiene acido folico, vitamine A e C. Inoltre, può essere utilizzato in caso di stanchezza perché contiene molti minerali come selenio, magnesio e fosforo.
• Arancia: Essendo una fonte di vitamina C e acido folico, l'arancia rafforza il sistema immunitario e fa bene all'anemia.
