Essere diabetico non significa che non mangerai pane per tutta la vita. Tuttavia, è necessario conoscere le risposte alle domande come quale pane dovrebbero mangiare i diabetici e i diabetici possono mangiare pane integrale. L'indice glicemico è un concetto importante per i diabetici. Il suo indice glicemico è chiamato la velocità con cui gli alimenti aumentano lo zucchero. Gli alimenti con indice glicemico vengono esaminati in 3 gruppi.
1- Alimenti ad alto indice glicemico
2- Alimenti a indice glicemico moderato
3- Alimenti a basso indice glicemico
Poiché l'indice glicemico è importante nei pazienti diabetici, dovrebbero essere preferiti tipi di pane con un indice glicemico basso. Questi tipi di pane includono pane integrale. Il pane integrale ad alto contenuto di fibre e il pane ad alto contenuto di fibre come l'avena o la crusca sono i migliori tipi di pane per le persone con diabete.
Perché dovrebbero essere preferiti i pani ricchi di fibre?
I pani ricchi di fibre aiutano a prevenire che i carboidrati aumentino di zucchero nel sangue, aiutando a essere digeriti e assorbiti in misura minore nel flusso sanguigno.
Per i diabetici, il pane integrale è il migliore, secondo gli esperti. Ma ultimamente ci sono persone con diabete che vogliono evitare del tutto il grano. Le persone che non vogliono consumare pane integrale possono anche preparare e consumare pane a base di vari semi a casa.
Ecco alcuni ingredienti ricchi di fibre che stabilizzeranno rapidamente il livello di zucchero nel sangue e lo manterranno più sodo nel tempo:
1- Pane fatto con semi di lino
2- Pane fatto con semi di chia
3- Pane fatto con crusca di frumento
4- Pane fatto con l'avena
5- Pane fatto con farina di mandorle
6- Pane fatto con farina di soia
7- Pane fatto con farina di mais
8- Pane fatto con farina di cocco
9- Pane ai multicereali
Il pane multicereali è solo pane integrale prodotto con una varietà di cereali. Quando i semi vengono aggiunti alla miscela, vengono caricati con fibre e proteine.
Quale pane dovrebbero mangiare i diabetici?
Il riassunto della risposta alla domanda su quale pane dovrebbero mangiare i diabetici è il tipo di pane integrale e ricco di fibre. Se non sei abbastanza sicuro del pane integrale che hai comprato fuori, puoi preparare il pane a casa.
Ecco la ricetta del pane per i diabetici
Materiali
- 3 tazze di farina integrale (300 ml
- 1 acqua di farina normale
- 3 acqua b acqua tiepida (200ml)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 sale dolce
- 1 zucchero dolce k
- 1 bustina di lievito secco
Com'è fatto?
Mentre formiamo la nostra pasta, mettiamo il nostro lievito, lo zucchero, il sale e l'olio nella nostra acqua e mescoliamo. Aggiungiamo gradualmente la nostra farina e otteniamo un impasto che si attacchi alle nostre mani. Lascia riposare perché fermenti.
Mettiamo il nostro lievito nella ciotola dove lo pieghiamo 4-5 volte e lo inforniamo. Aspettiamo che fermenti di nuovo.
Inforniamo il nostro pane fermentato a 160 gradi per 50 minuti.
Mettiamo l'acqua nel forno, dentro la ciotola. La crosta esterna del pane è morbida.
