Come vengono appassite le uve?

Poiché frutta e verdura sono cibi succosi, non possono essere conservati a lungo. Perché l'acqua offre un ambiente adatto per la vita dei microrganismi e frutta e verdura possono essere rovinate da queste creature. Per questo motivo frutta e verdura vengono essiccate e conservate per un consumo successivo. Inoltre, il loro volume è ridotto, rendendoli più facili da trasportare e possono essere utilizzati in modo diverso anziché consumati direttamente.

Materiali necessari

10 chilogrammi di uva

15 litri d'acqua

1 bicchiere d'olio d'oliva

1 bicchiere da tè di soda essiccante all'uva

Come appassire l'uva

Dopo aver aggiunto acqua, olio d'oliva e soda per essiccare l'uva in una grande ciotola o calderone, mescola accuratamente gli ingredienti.

Immergere e rimuovere gli acini in questo composto e stenderli su un canovaccio in una zona soleggiata. Asciugare per 4-5 giorni girando almeno una volta al giorno.

Dopo esserti assicurato che le uve siano sufficientemente asciutte, puoi tenerle ermetiche ed estrarle e consumarle in qualsiasi momento.

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