Poiché frutta e verdura sono cibi succosi, non possono essere conservati a lungo. Perché l'acqua offre un ambiente adatto per la vita dei microrganismi e frutta e verdura possono essere rovinate da queste creature. Per questo motivo frutta e verdura vengono essiccate e conservate per un consumo successivo. Inoltre, il loro volume è ridotto, rendendoli più facili da trasportare e possono essere utilizzati in modo diverso anziché consumati direttamente.
Materiali necessari
10 chilogrammi di uva
15 litri d'acqua
1 bicchiere d'olio d'oliva
1 bicchiere da tè di soda essiccante all'uva
Come appassire l'uva
Dopo aver aggiunto acqua, olio d'oliva e soda per essiccare l'uva in una grande ciotola o calderone, mescola accuratamente gli ingredienti.
Immergere e rimuovere gli acini in questo composto e stenderli su un canovaccio in una zona soleggiata. Asciugare per 4-5 giorni girando almeno una volta al giorno.
Dopo esserti assicurato che le uve siano sufficientemente asciutte, puoi tenerle ermetiche ed estrarle e consumarle in qualsiasi momento.
