Se soffri di gravi problemi di reflusso acido, potresti dover apportare modifiche significative alla tua dieta. L'attivazione dei sintomi da reflusso durante la colazione può influire negativamente sull'intera giornata, quindi la colazione è un pasto indispensabile per i pazienti con reflusso.
Poiché ognuno ha una tolleranza diversa a cibi diversi, si consiglia di identificare gli alimenti che sono cattivi individualmente e organizzare il pasto di conseguenza. Tuttavia, alcuni cibi classici sulle tavole turche hanno maggiori probabilità di causare problemi durante la colazione per i pazienti con reflusso.
Se ti piace bere caffè o tè al mattino e questi non stanno peggiorando il tuo reflusso, sei fortunato.
Tuttavia, queste bevande spesso peggiorano i sintomi rilassando i muscoli tra lo stomaco e l'esofago. Poiché questi muscoli fungono da barriera tra lo stomaco e l'esofago, quando sono rilassati, i succhi digestivi dello stomaco risalgono l'esofago, causando infiammazione e irritazione.
Tè alla menta, cioccolata calda, bevande contenenti caffeina e bevande alcoliche sono altre bevande che possono causare problemi simili. Le tisane come la camomilla possono essere una buona alternativa. Il latte è generalmente ben tollerato, ma il latte scremato sarà una scelta migliore rispetto al latte scremato. Il latte di mandorle e di soia può anche ridurre l'acidità di stomaco, ma la ricerca è in corso.
Frutta e succhi non dovrebbero essere inclusi nella colazione per i pazienti con reflusso se hanno contenuto acido. I succhi di agrumi e il succo di pomodoro possono peggiorare l'esofago già irritato a causa del loro contenuto acido. Inoltre, l'acido contenuto in questi alimenti può attivare l'enzima di digestione delle proteine chiamato pepsina e la pepsina, che viene attivata nell'esofago, danneggerà il rivestimento interno dell'esofago. I succhi di mela, banana, avocado, anguria e pera possono essere alternative migliori e meno acide.
In generale, pane e cereali non peggiorano i sintomi del reflusso acido. Tuttavia, antipasti, pasticcini e pasticcini molto grassi rallentano il processo di svuotamento dello stomaco. Se lo stomaco è pieno, sarà più probabile che salga nell'esofago con il reflusso del suo contenuto. Potrebbe essere corretto preferire cibi ad alto contenuto di fibre.
Per i pazienti con reflusso, si raccomanda quindi che le proteine da consumare a colazione siano a basso contenuto di grassi o cotte con pochi grassi. Le carni magre, le uova magre o le uova sode possono essere preferite al posto delle salsicce grasse. Si possono anche consumare burro di arachidi a base vegetale, salsiccia di soia o tofu.
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