Dilara Kocak
Cosa sono il lattosio e la lattasi?
LaktOZ è il nome dato allo zucchero del latte. LactAZ è il nome dell'enzima che scompone questo zucchero nell'intestino. L'enzima lattasi è normalmente prodotto dalle cellule dell'intestino tenue. Se l'enzima lattasi manca nell'intestino, il lattosio che assumi nel tuo corpo con i latticini non può essere scomposto nell'intestino. Perché il lattosio deve essere scomposto dalla lattasi per essere assorbito e passare nel sangue. Tali individui sono intolleranti al lattosio. In altre parole, il corpo non può tollerare lo zucchero del latte chiamato lattosio.
Alcune delle cause dell'intolleranza al lattosio non sono ben note. Ad esempio, le ulcere dell'intestino tenue possono ridurre la produzione di enzimi. Meno comunemente, la produzione di lattasi nei bambini può essere congenitamente bassa. Per molte persone, la carenza di lattasi è una condizione che si sviluppa naturalmente nel tempo.
Dopo circa 2 anni di età, il corpo; inizia a produrre meno lattasi. Tuttavia, molte persone sono considerate intolleranti al lattosio. Se ti senti gonfio dopo aver bevuto un bicchiere di latte, potresti avere lo stesso problema con il 70% della popolazione mondiale. L'intolleranza al lattosio, che è un problema digestivo, è più comune nelle società mediterranee, asiatiche e africane.
La quantità di latte e latticini che causano intolleranza provoca una varietà di sintomi da persona a persona. Molte persone con una bassa attività della lattasi intestinale possono tollerare un bicchiere di latte senza alcun disagio. Può tollerare facilmente prodotti lattiero-caseari fermentati come formaggi a pasta dura (a basso contenuto di lattosio) e yogurt. Questo è il motivo per cui i latticini fermentati come lo yogurt sono ampiamente consumati nelle regioni del mondo con un alto deficit di lattasi. Tuttavia, alcuni individui potrebbero non avere nemmeno questa tolleranza.
Sintomi generali;
- nausea
crampi allo stomaco,
pienezza dello stomaco,
gonfiore,
- gas,
- diarrea
può essere elencato come. Questi sintomi possono iniziare tra mezz'ora e 2 ore dopo l'assunzione di un prodotto contenente lattosio. La gravità dei sintomi dipende dalla capacità della persona di tollerare il lattosio.
Tutto il latte animale contiene lattosio. Il latte di soia è in realtà un succo di piante e può essere preferito senza lattosio. Le persone con intolleranza al lattosio dovrebbero assolutamente leggere attentamente le etichette degli alimenti. A parte il latte o il lattosio scritti sull'etichetta, si dovrebbe esaminare se si tratta di siero di latte, latte in polvere o sottoprodotti del latte, se questi sono inclusi nel contenuto di quel prodotto, il suo consumo dovrebbe essere evitato.
Si può preferire lo yogurt?
Alcuni studi hanno dimostrato che i batteri viventi presenti nello yogurt, noti come probiotici, aiutano la digestione del lattosio. Nonostante ciò, lo yogurt potrebbe non avere lo stesso effetto su tutti e potrebbe causare disturbi di stomaco. Kefir, con il suo contenuto probiotico, è un'altra alternativa che le persone con intolleranza al lattosio possono utilizzare. Tuttavia, le differenze individuali possono essere viste nel kefir, come nello yogurt.
Test di intolleranza al lattosio
Se hai il sospetto di essere intollerante al lattosio, interrompi il consumo di latte e latticini per almeno 2 settimane. Se ti senti meglio, aspetta di nuovo il latte e guarda cosa succede per 2-3 giorni per capire se i tuoi reclami aumenteranno o per capire quanti latticini dovresti evitare. A volte i sintomi dell'intolleranza al lattosio possono comparire in ritardo.
Inoltre, il medico eseguirà alcuni test per capire la presenza di intolleranza.
Cos'è il latte senza lattosio?
Se hai un'intolleranza al lattosio, puoi usare latte senza lattosio. A questi latti è stato aggiunto l'enzima lattasi. Pertanto, il tuo intestino può facilmente tollerare lo zucchero lattosio e le tue lamentele non si verificheranno. Questi latti possono avere un sapore un po 'più dolce perché la lattasi nel latte ha un effetto separatore sul lattosio nel latte in piccoli zuccheri.
Se sei intollerante al lattosio
Prova a prendere una piccola quantità di latte alla volta.
Se hai intenzione di bere latte, bevilo con il cibo.
Puoi usare l'enzima lattoide, che aiuta a digerire il lattosio nei latticini.
Consuma latte lattasi o latte senza lattosio.
Assicurati di prendere l'abitudine di leggere i tag.
Se tuo figlio è intollerante al lattosio, puoi utilizzare alimenti per neonati senza lattosio.
È possibile utilizzare il latte di soia per garantire un adeguato apporto di calcio.
Assicurati di ridurre l'uso di latte e latticini.
Potrebbe esserci una tolleranza temporanea durante la gravidanza.
L'effetto della gravidanza sull'intolleranza al lattosio non è fisso. In ogni persona possono sorgere situazioni diverse. Ci sono persone che hanno iniziato che non hanno avuto difficoltà a digerire il latte durante la gravidanza, anche se prima non avevano problemi, e ci sono anche donne che hanno riferito che la loro intolleranza è migliorata durante la gravidanza. Tra le possibili cause di questa situazione, la cui causa non è del tutto nota, si può pensare che il rallentamento dei movimenti intestinali e quindi il prolungamento del tempo di transito del lattosio attraverso l'intestino e l'adattamento dei batteri nell'intestino a elevato apporto di lattosio. Anche il latte senza lattosio funzionerà in questo caso.
