La marmellata di noci, difficile e allo stesso tempo diversa dalle altre confetture nella preparazione e produzione, si ottiene depositandola nella crema di lime. Prova la marmellata di noci preparata prima che le noci siano completamente mature e il risultato sarà magnifico. Inoltre, la marmellata di noci accelera il metabolismo e il sistema digestivo. Non dimenticare di usare i guanti mentre prepari questa marmellata. Altrimenti, potresti avere problemi a rimuovere la macchia di noce dalle tue mani per settimane. Se durante la cottura della marmellata di noci non rendete il sorbetto sufficientemente denso, potete ripetere l'ultima operazione il giorno successivo. Ecco la ricetta della marmellata di noci ...
Materiali:
-1 kg di noci acerbe
-1 bicchiere di crema al lime
-1 kg di zucchero a velo
-6 bicchieri d'acqua
-5 chiodi di garofano
-1 cucchiaio di succo di limone
Come fare la marmellata di noci?
- Pelate i gusci delle noci crude in modo che siano molto sottili.
In un barattolo grande, mettici sopra abbastanza acqua potabile.
Lasciali riposare in quell'acqua per -2 giorni, quindi continua a mantenere le noci nell'acqua potabile cambiando la loro acqua 3 volte al giorno per 7 giorni.
Mettete le noci tolte dall'acqua in una crema al lime per 1 giorno.
Alla fine di 1 giorno, lavare le noci in 2-3 acqua e lessarle in acqua normale per circa 20 minuti finché non si ammorbidiscono leggermente. Quindi filtrare e gettare in acqua fredda
-Mettete le noci con un oggetto appuntito (stuzzicadenti, spiedino) e fate uscire l'acqua amara.
Preparare un sorbetto denso con acqua, zucchero e succo di limone.
- Gettate le noci che avete forato ed estratto il succo amaro nel sorbetto con i chiodi di garofano.
-Quando il sorbetto inizia ad addensarsi, toglilo dal fuoco e copri la padella con una garza e lascialo al sole per 1 giorno.
Il giorno successivo, filtra i chicchi di noce e fai bollire di nuovo il sorbetto. Quando la consistenza sarà densa, aggiungere le noci. Aspetta che si raffreddi.
Quando la marmellata si sarà ben raffreddata, mettetela nei barattoli e conservatela in frigorifero.
Buon appetito.
