Come fare la marmellata di zucca? - Ricetta marmellata di zucca

Continuiamo a condividere con voi diversi gusti di zucca. Hai provato a fare la marmellata di zucca, indispensabile per il freddo, oltre a dolce, torta e torta? Vi consigliamo vivamente di fare la marmellata di zucca, che sarà indispensabile per le vostre tavole in inverno. La marmellata di zucca è fatta con o senza lime. Abbiamo condiviso con voi la ricetta della marmellata di zucca al lime. Puoi anche fare a meno del calcare se lo desideri. La calce viene utilizzata per indurire la zucca e prevenirne la dispersione. La marmellata di albicocche, prugne, fichi e tanti altri frutti si può fare tenendoli nel lime. Allora, come si fa la marmellata di zucca? Ecco la ricetta della marmellata di zucca ...

Materiali

-1 chilo di zucca (sbucciata)

-5 bicchieri di zucchero

-6 bicchieri d'acqua

-1 cucchiaino di sale al limone

-300 grammi di calce viva

-3 litri di acqua

Com'è fatto?

Per prima cosa prepareremo la crema al lime. Metti la calce idrata in un barattolo per una notte e aggiungi l'acqua.

- Si può mettere 2 ore prima, ma in questo modo l'acqua è più limpida.

- Lascialo mezzo aperto. Normalmente, la calce esplode alla vista dell'acqua, ma se la calce è vecchia, non esplode ma si dissolve.

- Tritate le zucchine a cubetti. Prendi la crema al lime, cioè l'acqua risciacquata che hai messo sul lime, in una ciotola a parte senza spalmarla e buttaci dentro la zucca.

- Mettici sopra un peso in modo che le zucche siano completamente immerse nell'acqua.

- Il tuo tempo di permanenza non dovrebbe essere inferiore a 12 ore. Altrimenti, le zucche non saranno così dure come vuoi.

- Alla fine di questo tempo, togliete le zucchine dal succo di lime. Lavare 4-5 acqua e rimetterla nell'acqua. Immergere in quest'acqua per circa 1 ora.

- Nell'attesa, prendere l'acqua e lo zucchero in una pentola, far bollire per 5-6 minuti e lasciare intiepidire.

- Togliete le zucchine dall'acqua, sciacquatele di nuovo e mettetele nello sciroppo tiepido.

- Quando inizia a bollire, ridurre l'oro, premere di tanto in tanto la zucca nello sciroppo con uno scolapasta e mescolare lentamente in modo che lo sciroppo sia uniformemente su tutto.

- Sarà cotto in questo modo per circa 2-2,5 ore. Alla fine di questo periodo, le zucche diventeranno trasparenti. Quindi accendete il fuoco e lasciate addensare lo sciroppo.

- Versare il sale al limone vicino alla consistenza della normale marmellata e far bollire per altri 1-2 minuti.

- Quando sarà caldo mettetelo in un barattolo di vetro e quando si sarà raffreddato chiudete il coperchio e conservatelo in un luogo fresco.

Punto chiave: Quando sarà caldo mettetelo in un barattolo di vetro e quando si sarà raffreddato chiudete il coperchio e conservatelo in un luogo fresco.

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