Saluti alla Tracia! Condividiamo con voi la ricetta del dolce hayrabolu, il magnifico sapore che gli immigrati Rumelia hanno portato alla cucina della Tracia. Sebbene questo dolce speciale, che è condito con formaggio bianco non salato e tahini, assomigli al dolce Kemalpaşa, l'unico dolce hayrabolu diverso è l'uso di più uova. Quindi, come preparare il dessert hayrabolu?
Materiali:
-400 grammi di formaggio feta non salato
-2 uova
-2 tuorli d'uovo
-2 tazze di farina
-2 bicchieri di semolino
-1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
-3 tazze di zucchero semolato
-4 bicchieri d'acqua
-1/2 succo di limone
-10 cucchiai di panna
-10 cucchiai di tahini
-1/2 tazza di gherigli di noci (tritati grossolanamente)
Com'è fatto?
-Prendi il formaggio in una ciotola e schiaccialo con le mani, puoi estrarlo dal robot se lo desideri
-Unite 2 uova e 2 tuorli al formaggio che avete sbriciolato e mescolate bene.
Quindi aggiungere gli altri ingredienti e impastare bene e ottenere un impasto a forma di lobo dell'orecchio.
-Togliete i pezzi dall'impasto che avete preparato, un po 'più grandi del mandarino, e arrotolateli con la mano, quindi disponeteli su una teglia su carta oleata.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti fino a quando le parti superiori sono dorate.
-Una volta cotti i biscotti, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Per il sorbetto, prendere lo zucchero e l'acqua in una casseruola e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Dopo che lo sciroppo inizia a bollire, aggiungi il succo di limone e aggiungi allo sciroppo i biscotti raffreddati.
- Fatela bollire con i dolci in questo modo per altri 10 minuti circa e mettetela da parte per coprire l'oro e far assorbire il sorbetto.
-Dopo che il sorbetto si è completamente raffreddato, prendete il vostro dolce dal sorbetto, mettetelo su un piatto da portata, decorate con panna, tahini e noci spaccate e servite.
Buon appetito.