La ricetta di Şiveydiz è una ricetta che appartiene alla regione di Gaziantep e di solito viene preparata a maggio e aprile.
La ricetta di Şiveydiz, che contiene cipolla fresca e aglio, ha proprietà antibiotiche grazie a queste verdure. Allo stesso tempo, la ricetta di Şiveydiz ti aiuta a rafforzare la tua immunità, che cade nei mesi primaverili, in breve tempo.
Situata sulla storica Via della Seta, la ricca cucina di Gaziantep, formata dall'incontro di varie culture, comprende centinaia di piatti diversi a base di frutta, verdura, cereali e carne, oltre a lahmacun e kebab. La ricetta di Şiveydiz è tra i piatti più cucinati nella cucina di Gaziantep, con piatti realizzati con frutta e verdura diverse a seconda della stagione.
Puoi iniziare a praticare la ricetta Şiveydiz, che è benefica per la tua salute e che dovresti assolutamente consumare ad aprile e maggio.
Se non vedi l'ora di preparare la ricetta di Şiveydiz, ti consigliamo vivamente di prestare attenzione alle informazioni e ai piccoli consigli che ti daremo. Ecco la ricetta di Şiveydiz, che avrà il suo gusto sul tuo palato.
Ricetta Şiveydiz
Materiali
Saluto i malati con un delizioso cibo locale. Se hai il raffreddore, l'influenza, fallo. Un pasto con molto aglio e antibiotici. Non sono di Antep, l'ho fatto per la prima volta, ma è stato fantastico. Dialetto con suggerimenti
6 vigne di aglio verde (metà aglio verde e metà cipolla verde se lo desideri)
1/2 chilo di agnello a cubetti
Bollire la carne;
1 litro di acqua bollita
2 tazze di ceci bolliti
750 grammi di yogurt filtrato
4 cucchiai di yogurt
1 uovo
Abbastanza sale
Olio d'oliva e menta
Come si prepara Şiveydiz?
Passo 1: Per prima cosa, togliamo i nostri ceci dal congelatore.
Passo 2: Quindi, facciamo bollire la nostra carne in una pentola a pressione con 1 litro di acqua bollita.
Passaggio 3:Nel frattempo, sbucciamo l'aglio in uno strato e lo laviamo. 1 ° consiglio: usiamo solo le parti di radice bianca dell'aglio. Tagliamo le parti bianche alla lunghezza di un mignolo (se usi le cipolle, è lo stesso per loro).
4 ° passo: Possiamo separare le parti verdi e usarle per qualcos'altro.
Suggerimento 2: Rimuoviamo i depositi che si accumulano sul succo del nostro bollito. In modo che il nostro cibo sia di colore chiaro. Quindi mettiamo le nostre carni in una pentola a parte con uno scolapasta e aggiungiamo aglio e ceci sopra.
Suggerimento 3: Non mettiamo troppa acqua. Non supererà di molto il nostro pasto. Perché c'è lo yogurt filtrato. Sarà un pasto denso. Con quest'acqua si faranno bollire gli aglio per 10-15 minuti. Regoliamo la sua acqua secondo lui.
Suggerimento 4: In alcune ricette si fa bollire un po 'l'aglio prima di unirlo alla carne e ai ceci. Non c'è bisogno. Perché non ha un odore così intenso di aglio. L'odore scompare una volta cotto.
5. Passaggio: Quindi aggiungiamo l'uovo intero al nostro yogurt e lo sbattiamo con un frullatore.
Passaggio 6: Quando l'aglio si sarà ammorbidito, aggiungiamo allo yogurt che abbiamo preparato qualche cucchiaio di acqua bollente e mescoliamo bene per evitare che si tagli.
Passaggio 7: Aggiungiamo lo yogurt al pasto mescolando lentamente e contemporaneamente il cibo. Lo mescoliamo accuratamente nei primi minuti. Per non essere tagliato.
Quindi lo mescoliamo di tanto in tanto finché non bolle. Lo facciamo bollire per 4-5 minuti e copriamo il fondo del nostro pasto.
Suggerimento 5: Scaldiamo l'olio d'oliva e copriamo l'oro. O aggiungi la menta dopo aver coperto l'oro e distribuiscila sul cibo. Oppure mettete la menta in un mestolo asciutto e versate l'olio sopra la menta sulla pentola e versatelo sulla zuppa. Quando lo prepari in questo modo, otterrai un colore verde più vibrante.
Ad aprile e maggio, il sistema immunitario delle persone può diminuire. Per la ricetta di Şifeydiz, le cui malattie che si verificano durante questi periodi sono piatti curativi e deliziosi, Battal Yıldırım, presidente della Gaziantep Gastronomy and Cooks Association, ha rilasciato le seguenti dichiarazioni:
"Il periodo più delizioso dell'aglio è aprile e maggio. Anche l'Şiveydiz, che è fatto con aglio fresco e parti bianche di cipolla e agnello, ceci, yogurt filtrato e uova, prende il suo posto sulle tavole in questi mesi. Da quando è fatto usando l'aglio, coloro che mangiano Şiveydizi, che è un antibiotico naturale, sono protetti dalle infezioni influenzali. A Gaziantep, c'è la convinzione che "quando mangi Şiveydizi, non prenderai infezioni influenzali". Pertanto, almeno è sempre cotto una volta in ogni cucina in primavera ".
Dott. Ersin Arslan State Hospital Dietologo Dr. Ömer Boyral ha anche osservato che l'Şiveydizin, che contiene una densa proteina con contenuto di carne, ceci e uova, è una fonte di calcio con il suo contenuto di yogurt.
Spiegando che l'aglio e la cipolla freschi, che sono le principali differenze in esso, sono una buona fonte di antiossidanti, Boyral ha detto:
"Şiveydiz riduce il rischio di molte malattie, in particolare il cancro, grazie alla sua fonte di antiossidanti, l'aglio. Şiveydiz allevia anche l'apparato digerente perché è un alimento con buone proprietà di fibre. Aiuta a regolare i movimenti intestinali. Anche la cipolla e l'aglio sono considerati un deposito di antibiotici naturali. L'aglio è molto ricco di selenio. Pertanto, ha un effetto di prevenzione delle malattie. È una delle chiavi per rimanere giovani.
