Dızmana è anche conosciuto come pasticceria immigrata. La pasticceria Dızmana è solitamente prodotta da immigrati bulgari nella regione della Tracia. Ecco la ricetta e la preparazione della pasticceria Dızmana ...
Ingredienti per la ricetta Dızmana (Göçmen Börek)
1 bicchiere di acqua tiepida
1 bicchiere di latte caldo
1 tazza da tè d'olio
1 confezione di lievito istantaneo (10 g)
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
5. 5 bicchieri di farina
In;
1 grande ciotola di ricotta (400 g)
4 cucchiai d'olio
(La cagliata e l'olio saranno schiacciati e mescolati in una ciotola con una forchetta)
Sopra;
2 bicchieri di yogurt
1 uovo
1 cucchiaino di sale
Mezzo bicchiere di olio da tè
Preparazione della ricetta di Dızmana (Göçmen Börek)
Acqua tiepida, latte tiepido e zucchero vengono messi in una ciotola e il lievito viene aggiunto ad esso, sbattuto e sciolto.
Si aggiungono olio, sale e uova e si sbattono. L'impasto viene raccolto aggiungendo gradualmente la farina.
Coprite e lasciate fermentare per 1 ora.
I pezzi di pasta vengono prelevati dall'impasto fermentato e arrotolati, in modo che non ci siano cerchi grandi che si gonfieranno e il piccolo sarà più delizioso.
Nel frattempo prendi un filo d'olio in una ciotola e immergi la mano nell'olio e fallo così, sarà più facile e risulterà morbido.
Il pezzo arrotolato viene appiattito sul tavolo, abbondante cagliata viene posizionata e chiusa.
Non ha la forma di una sfoglia tonda e molto piatta, ma è fatta in piccoli pezzi lunghi e foderati uno accanto all'altro senza troppa compressione mentre si fa su una teglia oliata. È tutto fatto e finito in questo modo.
Fermenta per 15 minuti in vaschetta.
In una ciotola si sbattono bene gli ingredienti da mettere sopra e si prepara la salsa.
Si versa sopra con un cucchiaio, in modo che coincida con tutte le parti. Puoi cospargere di semi di sesamo nero.
Viene cotto in un forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.
