Come si prepara la pasticceria Dizmana? Ricetta Dızmana

Dızmana è anche conosciuto come pasticceria immigrata. La pasticceria Dızmana è solitamente prodotta da immigrati bulgari nella regione della Tracia. Ecco la ricetta e la preparazione della pasticceria Dızmana ...

Ingredienti per la ricetta Dızmana (Göçmen Börek)

1 bicchiere di acqua tiepida

1 bicchiere di latte caldo

1 tazza da tè d'olio

1 confezione di lievito istantaneo (10 g)

1 uovo

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

5. 5 bicchieri di farina

In;

1 grande ciotola di ricotta (400 g)

4 cucchiai d'olio

(La cagliata e l'olio saranno schiacciati e mescolati in una ciotola con una forchetta)

Sopra;

2 bicchieri di yogurt

1 uovo

1 cucchiaino di sale

Mezzo bicchiere di olio da tè

Preparazione della ricetta di Dızmana (Göçmen Börek)

Acqua tiepida, latte tiepido e zucchero vengono messi in una ciotola e il lievito viene aggiunto ad esso, sbattuto e sciolto.

Si aggiungono olio, sale e uova e si sbattono. L'impasto viene raccolto aggiungendo gradualmente la farina.

Coprite e lasciate fermentare per 1 ora.

I pezzi di pasta vengono prelevati dall'impasto fermentato e arrotolati, in modo che non ci siano cerchi grandi che si gonfieranno e il piccolo sarà più delizioso.

Nel frattempo prendi un filo d'olio in una ciotola e immergi la mano nell'olio e fallo così, sarà più facile e risulterà morbido.

Il pezzo arrotolato viene appiattito sul tavolo, abbondante cagliata viene posizionata e chiusa.

Non ha la forma di una sfoglia tonda e molto piatta, ma è fatta in piccoli pezzi lunghi e foderati uno accanto all'altro senza troppa compressione mentre si fa su una teglia oliata. È tutto fatto e finito in questo modo.

Fermenta per 15 minuti in vaschetta.

In una ciotola si sbattono bene gli ingredienti da mettere sopra e si prepara la salsa.

Si versa sopra con un cucchiaio, in modo che coincida con tutte le parti. Puoi cospargere di semi di sesamo nero.

Viene cotto in un forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.

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