La quinoa è un alimento ricco di proteine così come la carne, con molte fibre e senza glutine. Quando incontri l'insalata, non ne hai mai abbastanza del suo sapore.
Materiali:
½ tazza di quinoa
3 bicchieri da tè d'acqua
2 rametti di scalogno
4 pomodorini
1 cetriolo
1 carota
7 foglie ricci
Un pizzico di prezzemolo
Un pizzico di aneto
Un pizzico di basilico dolce, rucola
Sciroppo Di Melograno
Olio d'oliva
Succo di limone
sale
Fabbricazione:
- Mettete la quinoa in una piccola ciotola e aggiungete l'acqua fino a coprirla.
Immergere in acqua per mezz'ora.
- Scolare l'acqua, metterla in una casseruola, aggiungere 3 bicchieri di acqua e farla bollire fino a renderla morbida.
- Filtrate l'acqua in eccesso della quinoa bollita e fatela raffreddare.
- Lavate e asciugate le verdure in abbondante acqua, quindi tritatele finemente.
- Tagliate il cetriolo a cubetti, grattugiate la carota e tagliate i pomodorini in 4 pezzi ciascuno.
Trasferisci tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola profonda e aggiungi la quinoa raffreddata.
- Potete mescolare l'olio d'oliva, il sale, il succo di limone e lo sciroppo di melograno che avete preparato in una ciotola a parte e aggiungerlo all'insalata.
Nota: se lo desideri, puoi modificare gli importi, preferibilmente aggiungendo e rimuovendo.
Buon appetito.
