I crauti fermentati sono una fonte di antibiotici che combattono le infezioni nel corpo e aiutano la digestione. I crauti sono tra gli alimenti probiotici più importanti che rafforzano la flora intestinale e aumentano così la tua resistenza immunitaria. La causa di questa situazione è che il cavolo che viene lasciato cadere nella salamoia fermenterà. Dopo un po ', molti batteri benefici e sani sono coinvolti in questo processo. La cosa migliore del cavolo viola in salamoia è che è uno dei prodotti fermentati più economici. I crauti viola sono un probiotico naturale che fornisce batteri più sani all'intestino per regolare il livello di pH della flora. Puoi ottenere questo effetto anche con lo yogurt fatto in casa, ma il tasso calorico dei crauti viola che farai è molto basso. Qui condividiamo una ricetta per i crauti viola fermentati che puoi preparare a casa in pochi semplici passaggi.
Ecco la ricetta per i crauti viola fermentati;
Materiali;
Una palla di cavolo viola
-Salgemma
-3 o 4 spicchi d'aglio
Tanta acqua quanta ne serve
-Vaso
Com'è fatto?
Per prima cosa, lava accuratamente il cavolo viola e tritalo finemente.
Strofina il cavolo tritato con sale grosso e lascialo riposare per 1-2 ore finché non rilascia la sua acqua.
Spremi il cavolo che rilascia l'acqua con la mano e riempilo nel barattolo.
Non versare il succo di cavolo aumentato.
-Premete il cavolo cappuccio che avete riempito con un pizzico nel barattolo e fatelo strizzare.
Tritate l'aglio e mettetelo tra le due verze.
- Ricopritela di cavolo cappuccio e dopo averla ben pressata con la mano aggiungete l'aglio.
Versa il succo di cavolo avanzato nel barattolo.
In un'altra ciotola mescolare il sale grosso e l'acqua e riempire il barattolo senza traboccare.
- Se lo desideri, chiudi l'imboccatura del barattolo con pellicola, se lo desideri, tienilo in un ambiente chiuso fino a 1 settimana senza stringere il coperchio.
-Tenete la verza in frigorifero con il coperchio chiuso.
Buon appetito...
