Dilara Kocak
Il pane bianco contenente carboidrati semplici e gli alimenti a base di farina e bevande si disgregano nel corpo e si trasformano in zucchero e fanno rimbalzare lo zucchero nel sangue.
Anche se non hai il diabete, ti consigliamo di stare lontano dai seguenti alimenti per non stimolare l'insulina e "saltare" il tuo livello di zucchero nel sangue.
Riso bianco: soprattutto se hai il diabete di tipo 2, ti consiglio di rimuovere il riso bianco dal menu e di utilizzare invece riso integrale o bulgur. In uno studio condotto negli Stati Uniti, è stato osservato che il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 era aumentato negli individui che consumavano cinque o più porzioni di riso bianco a settimana. Si è scoperto che il rischio di diabete è diminuito del 16 per cento in coloro che preferivano almeno tre porzioni di riso che consumano a settimana come grano intero invece che bianco. Il riso integrale o bulgur contiene più fibre del riso bianco, lo mantiene pieno e bilancia lo zucchero nel sangue.
Pane bianco: lo sai che il pane bianco consumato ogni giorno aumenta il rischio di diabete? Questo perché il pane bianco a base di farina raffinata viene digerito rapidamente e questo aumenta la glicemia. Con la nuova regolamentazione del pane, è stato aumentato il tasso di assunzione di crusca e fibre. Tuttavia, il pane integrale e di segale sono tra le opzioni migliori. In vari studi, è stato osservato che coloro che preferiscono i prodotti integrali invece dei prodotti raffinati hanno meno grassi nel corpo e hanno meno malattie cardiache e diabete.
Bevande gassate zuccherate: non solo i cibi solidi aumentano lo zucchero nel sangue, ma le bevande che sono carboidrati liquidi possono avere lo stesso effetto. I ricercatori hanno scoperto che le persone che consumavano 1-2 bicchieri di soda zuccherina al giorno avevano un rischio di diabete del 26% maggiore rispetto a coloro che ne consumavano due o meno bicchieri al mese. Consumare liquidi come acqua, acqua minerale, tè verde, latticello e kefir invece di bevande gassate zuccherate.
Carne rossa: non è necessario tagliare la carne rossa, ma gli studi dimostrano che il consumo di grandi quantità di carne rossa e salumi può indirettamente portare allo sviluppo del diabete con il loro alto contenuto di grassi. Secondo uno studio su larga scala; Chi consuma quotidianamente prodotti di gastronomia come salsiccia, salame, soudjouk e prosciutto raddoppia il rischio di diabete. Scegli invece carne rossa equilibrata e altre fonti proteiche come pollo, pesce, tacchino, latticini a basso contenuto di grassi e semi oleosi come le noci.
Fast food: il fast food è molto allettante se hai fretta e hai molta fame. Tuttavia, poiché molti di loro contengono grassi, calorie e sale, aumentano il rischio di diabete e aumentano la glicemia. In uno studio condotto in Canada, il consumo di fast food ad alto contenuto di grassi ha aumentato i livelli di zucchero nel sangue del 32% in individui sani senza diabete. Tuttavia, il fast food salato aumenta anche la pressione sanguigna, creando un rischio per le persone con diabete, poiché quelli di questo gruppo hanno un rischio 2-3 volte maggiore di malattie cardiache.
Alimenti confezionati: le persone con diabete dovrebbero fare attenzione quando consumano cibi confezionati e trasformati. Molte persone preferiscono questi alimenti per la loro praticità e generalmente non prestano molta attenzione alle loro etichette. Tuttavia, quando guardi l'etichetta, vedrai che la proporzione di calorie e grassi in una porzione non è così innocente per la maggior parte del tempo. È probabile che questi alimenti, in particolare cibi come torte e biscotti, contengano alti livelli di acidi grassi trans. Pertanto, aumenta il colesterolo cattivo nel sangue e abbassa il tasso di colesterolo buono. Per questo, avendo cura di fare scelte sane, dovrebbero essere preferiti prodotti integrali, frutta o semi oleosi.
Latte intero: sebbene la prima cosa che viene in mente quando i grassi saturi sono carne rossa e grassi, il latte intero e i latticini contengono anche grassi saturi. Molti studi dimostrano che alti livelli di grassi saturi nella dieta sono associati alla resistenza all'insulina. La scelta di metà grasso o 1% di grasso invece di opzioni di grassi interi aumenta l'assunzione di calcio e accelera la perdita di peso.
