Come dieta nel diabete?
La nutrizione e la dieta hanno un ruolo fondamentale nel trattamento del diabete. La dieta del diabetico è organizzata prendendo in considerazione lo stile di vita dell'individuo, l'altezza, il peso, i farmaci utilizzati nel trattamento del diabete e il tipo e la quantità di insulina, l'attività fisica quotidiana e le abitudini nutrizionali. Per questo motivo la dieta di un diabetico è diversa dall'altra. Mangiare più quantità di quelle raccomandate nel programma dietetico fa aumentare il livello di zucchero nel sangue e meno cibo fa diminuire il livello di zucchero nel sangue. In entrambi i casi, il controllo del diabete è compromesso. Pertanto, è necessario prestare attenzione a non lasciare l'elenco della dieta in termini di energia totale giornaliera. L'equilibrio tra il cibo che mangi, i farmaci e l'esercizio fisico gioca un ruolo chiave nel controllo del diabete. Gayrettepe Florence Nightingale Hospital, del dipartimento di endocronologia e malattie metaboliche, Prof. Dott. Sait Gönen spiega l'insegnamento della convivenza con il diabete in 22 passaggi;
1-La regola principale del lavoro: è importante per i diabetici mangiare la stessa quantità di cibo alla stessa ora ogni giorno.
2-Non saltare i pasti: i pasti saltati o ritardati causeranno cambiamenti significativi nel livello di zucchero nel sangue.
3- Acqua fonte di vita: dovresti bere almeno 10 bicchieri (2 litri) di acqua ogni giorno per mantenere l'equilibrio idrico.
4- Stai assolutamente lontano da: Zucchero, cibi zuccherini; bevande zuccherate, bibite analcoliche, cola, sorbetti alla frutta, cioccolata calda, salep, boza, polveri di frutta istantanea ...
5-Alcol no: tutte le bevande alcoliche; Stai lontano da vino, raki, birra, whisky e liquori.
6-Presta attenzione ai cibi ad alto contenuto di grassi e zuccheri: è tempo di stare lontano da torte, torte, biscotti, biscotti, crostate, ciambelle, halva e altri dolci zuccherini.
7-Rimuovi dalla tua tavola cibi fritti o arrostiti, carne, verdure, pasta, patatine fritte.
8-Non verranno mai mangiati: pelle di pollo, carni di organi grassi, frattaglie, prodotti di gastronomia; salame, soudjouk, salsiccia, pastrami, arrosto ...
Cibi grassi; panna, panna, ketchup, maionese, condimenti per insalata, condimenti per torte, tahini, tahini halva
9-Stop alimentazione con grasso solido: grassi; Non usare mai burro, sego, strutto, margarina indurita.
10-Ora hai un amico per una dieta sana: porta tutta la frutta, la verdura e la frutta secca sulla tua tavola.
11-Ritorno ai pasti della mamma: è ora di togliere dagli scaffali cibi pronti, pane bianco, biscotti, torte e cracker.
12-Bilancia il consumo di tè e caffè: puoi bere tè, tiglio, tisane e acqua minerale liberamente. Tutti questi tè dovrebbero essere non zuccherati, ma possono essere facoltativamente bevuti con un dolcificante.
13- No all'alcol: l'alcol è una sostanza che non va utilizzata a causa della sua mancanza di valore nutritivo oltre ad avere molti effetti nocivi in termini di salute. Soprattutto se hai il diabete, dovresti conoscere gli effetti negativi dell'alcol su di te e agire di conseguenza. L'alcol può causare una grave ipoglicemia nelle persone con diabete e ritardare il recupero dall'ipoglicemia. Causa questo in due modi. Il primo è sopprimendo la produzione di glucosio nel fegato e il secondo interrompendo la percezione precoce dell'ipoglicemia da parte della persona. Per questo motivo, quando un diabetico userà l'alcol, non dovrebbe superare il raddoppio e dovrebbe portare con sé i carboidrati necessari. Va inoltre notato che le bevande alcoliche possono contenere zucchero (birra, liquori e vino dolce). È scomodo bere alcolici a stomaco vuoto. L'alcol provoca una grave ipoglicemia nei pazienti diabetici e ritarda il recupero dall'ipoglicemia.
14-Cambia le tue preferenze per il pane: scegli il pane integrale, di segale o d'avena invece del pane bianco.
15-Preferisci mangiare frutta fresca invece del succo di frutta istantaneo.
Includi frequentemente i legumi nella tua dieta.
17-Zuppa per annaffiare la tavola: scegli la zuppa di lenticchie come zuppa e il bulgur pilaf come riso.
18-Obiettivo principale: modello di dieta mediterranea: adotta la tua nuova dieta ricca di cereali, legumi, frutta e verdura fresca, pesce e olio d'oliva, povera in termini di consumo di carne, latte e latticini. Si consigliano più volte alla settimana pesce, pollo e uova. Questo tipo di dieta prevede 2-3 pasti a settimana per la carne rossa. L'olio d'oliva è usato come olio nei pasti nella dieta mediterranea.
19-Non mangiare quello che ti precede in modo casuale: questo approccio dietetico è consigliato anche a chi non ha il diabete. La nutrizione è un'attività che una persona dovrebbe sempre pianificare in anticipo. È la capacità di consumare correttamente cibi costituiti da carboidrati (zuccheri, amido), proteine e grassi. Amido; Si trova nel pane, nel riso, nella pasta, nei cereali, nelle patate e nei legumi secchi. Gli zuccheri naturali, vale a dire il fruttosio, si trovano nella frutta e nella verdura. Dovresti sapere che gli alimenti naturali sono una buona fonte di energia, vitamine e minerali. Proteina; Si trova nel pollame come carne, manzo, pollo, tacchino, pesce, latte e latticini, uova e legumi secchi. Contiene margarina, burro, oli, carne, latte e grasso di formaggio. Il cibo più calorico è il grasso (1 grammo ha 9 calorie), seguito dall'alcol (7 calorie per 1 grammo), che non ha valore nutritivo. L'ultimo è carboidrati e proteine, che contiene 4 calorie in 1 grammo.
20-Ricorda: è la parte più importante della tua terapia dietetica se usi continuamente la pillola o l'insulina. Gli zuccheri negli alimenti, che chiamiamo carboidrati, aumentano la glicemia. Dal momento che ha un contenuto calorico di grassi molto alto, ti fa ingrassare. Per questo motivo, sarà fondamentale ridurre i grassi nella dieta di un adulto diabetico in sovrappeso (consumando meno grassi saturi a causa del rischio di malattie cardiovascolari) e mangiando cibi a base di carboidrati con moderazione.
Gruppo di pane, frutta, legumi, verdura, latte e latticini, che sono tra gli alimenti nella tua lista di dieta, contengono carboidrati.
21-Consuma meno grassi: cibi grassi come oli vegetali, margarina e burro hanno una volta più calorie di zucchero, amido e proteine. Quindi, riducendo tutto il grasso, riduciamo il consumo di energia, il rischio di obesità e quindi il rischio di diabete. Limitare l'assunzione giornaliera di grassi riduce anche il rischio di cancro al colon, alla prostata e al seno.
I grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente e si trovano nella carne, nei latticini e nelle margarine solide a base di olio vegetale. Tagliare i grassi ricchi di acidi grassi saturi ridurrà anche il rischio di arteriosclerosi e infarto. L'olio d'oliva è un alimento preferito perché riduce il rischio di arteriosclerosi. Tuttavia, l'olio d'oliva è anche ricco di calorie.
22-Riduci il sale: poiché il gusto del sale è un gusto acquisito, quando riduci la quantità di sale che mangi, il gusto di ciò che mangi sarà equilibrato dopo un certo periodo di tempo. Non aggiungendo sale durante la cottura o non aggiungendo sale al pasto a tavola, taglierai.
Prof. dr. Mustafa Sait GÖNEN
Ospedale: Gayrettepe Florence Nightingale Hospital
Unità: Endocrinologia e malattie metaboliche