La proteina è un composto organico formato da molti amminoacidi. Lo sviluppo del tessuto corporeo è molto importante per la guarigione delle ferite nel tessuto. Gli enzimi hanno un ruolo importante nel rilascio di energia nel corpo. Ha ruoli importanti come regolare il metabolismo, rafforzare il sistema immunitario, rendere l'azoto utilizzabile nell'organismo.
Quali sono le fonti di proteine?
Le proteine si trovano principalmente negli alimenti di origine animale, ma ci sono fonti di proteine vegetali che anche i vegani possono consumare. La carne rossa e la carne bianca (pollo, pesce) sono tra le fonti più ricche di proteine. Le persone che praticano sport e bodybuilding aumentano il consumo di carne per sviluppare i loro tessuti muscolari.
Il rapporto proteico è anche alto nelle uova e nei latticini di alimenti di origine animale. Le fonti proteiche che possono essere preferite da chi non consuma animali e prodotti di origine animale sono i legumi, le noci sgusciate, la soia, il pane, il riso, la pasta e le patate. I semi di soia, la carne, i latticini e le uova sono fonti ad alto contenuto proteico, ma altri sono fonti a basso contenuto proteico.
Quante proteine si dovrebbero assumere in un giorno?
Secondo la ricerca condotta dall'Organizzazione Mondiale della Sanità, la quantità di proteine che una persona dovrebbe assumere giornalmente è di 0,45 grammi per chilo. In altre parole, la quantità di proteine che una persona di 70 kg dovrebbe consumare al giorno è di 31,50 grammi. Essendo una delle fonti di proteine più sane, la quantità di proteine dell'uovo è di 13 grammi. Per questo motivo, consumare uova a colazione è fortemente consigliato dagli esperti.
Come si dovrebbero assumere le proteine senza problemi di peso?
Quando possibile, la carne rossa dovrebbe essere consumata con le verdure. Più carne bianca dovrebbe essere consumata come carne, ma il consumo di carne rossa non dovrebbe essere trascurato. I metodi di frittura dovrebbero essere evitati durante il consumo di prodotti a base di carne. La cottura al forno o l'ebollizione sarebbero invece più appropriate.
Sebbene siano ricchi di proteine, alcuni tipi di formaggi possono contenere molte calorie. Per questo motivo vanno scelti formaggi a basso contenuto calorico.
Dott. Hay ha sviluppato una dieta negli anni '30. Di conseguenza, raccomanda che proteine e carboidrati non dovrebbero essere consumati insieme perché la loro digestione è diversa. Dott. La dieta su cui si basa Hay è la seguente;
• Le proteine e la frutta acida non dovrebbero essere consumate con i carboidrati.
• Devono trascorrere almeno 4 ore tra i pasti.
• Le verdure, le insalate e la frutta dovrebbero essere consumate prevalentemente.
