Condividiamo con voi la ricetta del doner di carne, che viene consumata da tutti tra i piatti turchi. Quanto può sembrare fastidioso, come fare il doner di carne a casa? La risposta alla domanda è in realtà molto semplice. Il doner di carne che fai a casa sarà più sano e più sicuro del doner di carne che mangi fuori. Quindi come si fa a fare il doner di carne a casa? Come dovrebbe essere la selezione della carne? Ecco come fare il doner di carne a casa con tutti i trucchi ...
Materiali
-1,5 kg di entrecote di manzo o carne morbida dal dorso del vitello
Pane sottile di doner
-Pomodoro
-Menta
-Prezzemolo
Cipolla cerosa
Ingredienti per la marinata
-1,5 bicchieri di latte (per le marinate)
-2 succo di cipolla
-Fai mezza tazza di tè liquido
-Pepe nero
-Peperone
-Sale
Per salsa doner;
-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
-1 spicchio d'aglio
-Mezzo bicchiere di tè con olio d'oliva
Un pizzico di zucchero
-Pepe nero
-4-5 bicchieri di acqua calda
Com'è fatto?
Per la marinata;
-Prima tagliate la carne come una foglia sottile e mettetela nel contenitore che marinerete.
Aggiungere il latte, l'olio, il succo di cipolla, il pepe nero, il peperoncino in polvere e il sale.
-Mescolate bene, copritela con una pellicola estensibile e tenetela in frigorifero per un giorno.
Metti le carni in attesa un giorno su una bottiglia.
Apri il fondo della padella e aspetta che si riscaldi.
-Dopo che il soffitto si è riscaldato, aggiungi la carne nella padella.
Cuocere in padella fino a quando tutti i lati saranno caramellati.
- Tagliate le parti di carne cotte con l'aiuto di un coltello e rimettete le parti crude nella padella e lasciate cuocere.
- Continuiamo questo processo fino a quando tutta la nostra carne è cotta.
Per fare la salsa;
Prendi l'olio nella tua casseruola e l'aglio tritato e cuoci per 1 minuto.
-Poi aggiungete il concentrato di pomodoro e fatelo rosolare per un minuto o due, unite l'acqua, lo zucchero e il pepe nero e aspettate che si addensi a fuoco basso.
Dopo la carne e la salsa cotte, prendi due tortillas di doner.
Per continuare a guidare; Preparare una miscela di olio d'oliva, peperoncino, prezzemolo tritato e spalmarlo su tutto il pane.
Riscalda o arrostisci il pane.
-Mettete uno sopra l'altro i vostri pani riscaldati e aggiungete le cipolle di sommacco, i pomodori tritati, il prezzemolo tritato, la menta, la carne e infine versate la salsa e fate una pellicola.
Suggerimenti;
- Se veniamo ai trucchi per fare il doner di carne in casa; devi battere la tua carne molto finemente.
- Il rapporto sale e olio deve essere utilizzato allo stesso modo.
- Per un doner morbido e delizioso, è fondamentale mantenere la carne in stagione.
- La selezione di carne dovrebbe essere filetto o entrecote (bistecca).
- Il doner di qualità brilla e diventa rosso quando è crudo.
Il tempo di cottura non dovrebbe essere lungo. Se è troppo cotto, il doner diventa secco e duro.
Buon appetito...
