Ricetta acciughe al vapore - Come preparare le acciughe al vapore?

La stagione delle acciughe ha iniziato a prendere il suo posto nelle transizioni della stagione fredda. Tra i piatti di pesce a base di acciughe, l'acciuga al vapore è la preferita delle tavole. Condividiamo con voi la ricetta per cuocere le acciughe al vapore, che potete preparare al forno o in padella. Sappiamo che nessuno può resistere alla cottura al vapore delle acciughe cotte con l'aggiunta di verdure fresche. Ecco la ricetta per cuocere le acciughe al vapore ...

Materiali

-1 kg di acciuga

-2-3 patate medie

-3-4 cipolle medie

-4-5 pomodori medi

-4-5 peperoni verdi lunghi

-2 limoni medi

-1 mazzetto di prezzemolo

-1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

-Sale, pepe nero, alloro

Burro, olio

Com'è fatto?

-Togliere le acciughe e pulirle.

-Lavatela sotto abbondante acqua e lasciatela salire sul bordo.

Pelare le patate e tagliarle a rondelle.

-Tagliare due pomodori a rondelle e il resto a cubetti.

-Taglia le cipolle e i limoni ad anelli.

-Taglia i peperoni a rondelle in modo che non siano troppo sottili.

-Tagliare il prezzemolo non troppo sottile.

-Iniziare ad impilare tutti gli ingredienti nella pentola o sulla teglia.

Se hai intenzione di impilarlo su una teglia, ungi la teglia con un filo d'olio.

Salate le acciughe passate, frullatele con pepe nero e mettete da parte.

Adagiare prima le patate sulla base della teglia da forno e sopra gli anelli di cipolla.

Aggiungete un pizzico di sale e pepe.

-Ascolta il tuo pesce fianco a fianco su di esso.

Dopo aver messo un altro strato di anelli di cipolla sul pesce, aggiungere i pomodori a cubetti, i peperoni e metà del prezzemolo tritato.

Cospargere le foglie di alloro in mezzo. Fodera la metà dei limoni su questo strato.

-Elenco i pesci rimanenti uno accanto all'altro e coprili completamente.

Infine, aggiungere il pomodoro, la cipolla e gli anelli di limone.

Decorare con le fettine di pepe e adagiare il prezzemolo rimasto.

Per la salsa, aprire 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro con 1 bicchiere d'acqua. Versare questa salsa sulla cottura a vapore.

-Versare un pezzo di olio liquido su tutto il materiale e coprire la teglia prima con carta oleata e poi con carta stagnola.

In forno preriscaldato a -180-200 gradi, cuocere a vapore per 40-45 minuti sotto il coperchio, quindi rimuovere il coperchio e infornare per altri 15-20 minuti.

Buon appetito...

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