- Sul fornello
- 6+ persone
- 30 minuti (tempo di preparazione)
- 30 minuti (tempo di cottura)
Materiali per la fabbricazione
1 chilo di farina
150 grammi di burro
1 bicchiere d'olio
5 uova
Mezzo chilo di formaggio feta
Mezzo mazzetto di prezzemolo
sale
Quella
Preparazione di
Su borek è uno dei piatti più popolari della cucina turca, ma uno dei più difficili da cucinare. È molto più facile preparare la pasta frolla con la nostra ricetta passo passo. Allora come viene prodotta la pasta frolla?
Primo passo: Apri la metà della farina che prendi in una ciotola come una piscina.
Secondo passo: Rompete l'uovo al centro, salate, aggiungete l'acqua a poco a poco e iniziate a impastare.
Terza fase: Dovresti ottenere un impasto duro. Fai una pausa per 10 minuti e impasta di nuovo.
Il quarto passaggio: Dopo aver impastato per altri 10 minuti, dividere l'impasto in 12 parti uguali.
Quinto passaggio: Nel frattempo prepara l'interno. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con il prezzemolo tritato finemente.
Sesto passo: Stendete tutte le meringhe una alla volta fino alle dimensioni della teglia. Stendere la prima pasta fillo sulla teglia. Riempite una pentola d'acqua e fatela bollire con un cucchiaino di sale.
Settimo passo: Metti l'acqua fredda in un'altra ciotola. Sciogliere il burro in una padella e mescolarlo con l'olio.
Ottavo passo: Lessare gli impasti uno ad uno in acqua calda per un minuto, poi metterli in acqua fredda. Toglietela subito con un colino e adagiatela su una teglia, quindi passatela al secondo impasto. Cospargere lo strato intermedio di formaggio. Infine raffreddare la pasta senza farla bollire e ungerla con l'olio rimasto.
Il passaggio finale: Prendete la teglia sul fuoco, giratela a fuoco basso e fate cuocere. Assicurati che l'oro sia cotto. Coprite un altro vassoio e cuocete l'altro lato a fuoco basso dopo averlo capovolto.
Buon appetito.
