Il tipo di fegato è molto importante per cucinare il fegato in modo delizioso. E grazie ad alcuni piccoli consigli, è possibile cucinare un fegato morbido e delizioso. Prima di iniziare a cucinare il fegato, sarà utile esaminare questi dettagli.
Come cucinare il fegato?
La fase di preparazione è importante per la gustosa cottura del fegato. Indipendentemente dal tipo di fegato, prima di tutto, il fegato deve essere pulito molto bene. Nel frattempo, sarebbe sbagliato immergere il fegato nell'acqua.
Si consiglia invece di lavare il fegato sotto l'acqua corrente.
Prima del lavaggio, rimuovere i residui come i nervi e le membrane visibili sulla superficie del fegato. Dopo che questi processi hanno avuto luogo, il fegato sarà pronto per la cottura.
Come cucinare il fegato di pollo?
Durante la cottura dei fegatini di pollo, è un dettaglio importante che il fegato non si secchi. Per ottenere ciò, si consiglia di marinare il fegato prima della cottura. L'uso di olio d'oliva puro per la marinata offre benefici.
Puoi aggiungere qualsiasi tipo di spezie che desideri nell'olio d'oliva.
In particolare si possono aggiungere a piacere timo, cumino e peperoncino. In questa salsa che avete preparato, basterà lasciare i fegatini di pollo per circa 2 ore. Quindi, puoi arrostire il fegato di pollo con cipolla tritata, aglio e peperoni verdi.
Come cucinare carne di manzo e fegato di agnello?
Per cuocere bene il fegato di manzo, si consiglia di lasciare il fegato con un po 'di aceto e sale prima della cottura. Questi due ingredienti rendono il fegato più morbido.
Quando si cucina il fegato di agnello, è necessario prestare attenzione agli stessi dettagli. Poiché il fegato di agnello è più morbido, è sufficiente ridurre i tempi di cottura. In questo modo puoi cuocere il fegato di agnello prima che si asciughi. Ha senso utilizzare il metodo di tostatura dopo che entrambi i fegatini sono stati lavorati. Il fegato di maggior successo viene cucinato arrostendo.
Come cucinare il fegato albanese?
La più famosa delle ricette di fegato è senza dubbio il fegato albanese. Per cucinare bene questa ricetta, il fegato deve essere frullato con farina e una piccola quantità di bicarbonato di sodio. Il fegato è marinato con olio d'oliva, peperoncino e un po 'di coriandolo. E poi è coperto con una miscela di farina e bicarbonato di sodio e arrostito. Servire il fegato con patatine fritte e cipolle affettate è caratteristico del fegato albanese.
