Ingredienti per la carne saltata:
Mezzo chilo di vitello a cubetti
1 peperone
1 pomodoro
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
scalogno
Peperoncino, pepe nero, timo, sale
La preparazione della carne saltata in casseruola:
Aggiungere abbastanza acqua per coprire la carne e farla bollire nella pentola a pressione per 10 minuti. In una padella con olio soffriggere lo scalogno e il pepe. Aggiungere i bolliti e continuare la cottura. Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie insieme ai pomodori a pezzetti e arrostirli e metterli nella casseruola. Versate l'acqua bollente e infornate a 200 ° per 10 minuti.
Buon appetito!