Il pesto è una salsa a base di una miscela di basilico tritato (basilikum) e aglio con sale, pinoli, formaggio e olio d'oliva. Il pesto deriva dalla parola latina pistare, che significa schiacciare. Oltre al tradizionale pesto, esistono anche diverse ricette in cui il contenuto è diversificato. [3] Alcuni di quelli; Pesto tedesco grun e pomodori secchi che possono essere aggiunti come salsa a verdure bollite che possono essere arricchite con diverse erbe verdi e Sauere Sahne (salsa acida) e pesto rosso a base di peperoni arrostiti.
MATERIALI NECESSARI
3 spicchi d'aglio
sale marino
50 grammi di pinoli
50 grammi di parmigiano
macina pepe nero
un bicchiere d'olio d'oliva
un terzo mazzetto di basilico
2-3 cucchiaini di sale
FABBRICAZIONE DELLA SALSA DEL PESTO
Per prima cosa lavate bene il basilico e asciugatelo. Aggiungere i pinoli in una padella a fuoco medio e far rosolare. Nel frullatore aggiungere prima l'olio d'oliva, poi l'aglio, il sale, il pepe, il basilico, le arachidi, il parmigiano e mescolare bene. Dopo che gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettete la salsa in frigo in un barattolo di vetro. Puoi conservare il pesto in freezer per 1-2 mesi.
