Prima di cucinare una bistecca, è essenziale informarsi su quale carne sarà la migliore bistecca. La migliore carne di manzo è quella di vitello. È anche molto importante che la carne sia ottenuta da animali che seguono una dieta biologica. In questo modo la bistecca avrà una consistenza morbida che si cuoce molto più facilmente.
Come cucinare una bistecca?
Le carni scelte dalla coscia del vitello sono la scelta migliore per la bistecca. Dopo aver scelto la bistecca giusta, la carne deve essere pronta per la cottura. Per garantire ciò, è importante lavare e marinare la carne. È imperativo che la carne venga lavata sotto l'acqua corrente. Il lavaggio con acqua non calda, fredda e corrente garantisce la pulizia della carne.
Dopo che la carne è stata lavata, dovrebbe essere marinata con le spezie e l'olio d'oliva desiderati. Questa pratica contribuisce in modo significativo e positivo al gusto della carne. Il processo di marinata deve essere applicato per almeno 2 ore. Tuttavia, più lungo è il tempo, migliore è il sapore della carne.
Cuocere la carne di manzo in forno e padella
La bistecca è un alimento che può essere cucinato in padella. Tuttavia, è anche possibile cuocere le bistecche al forno secondo le preferenze. Per cuocere le bistecche in padella, è preferibile una padella non infiammabile e antiaderente. La carne marinata viene posta in una padella calda e cotta su entrambi i lati. Aggiungendo olio d'oliva biologico nella padella, puoi far cuocere la bistecca più morbida. Infatti chiudere un coperchio sulla padella durante la cottura aiuterà la carne a cuocere senza perdere il succo.
Diversi metodi sono usati per cucinare la carne al forno. È utile cuocere la bistecca al forno con salsa di pomodoro in modo che non si secchi. Per questo, alcuni pomodori vengono grattugiati. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro fuso al pomodoro grattugiato aiuta a ottenere un colore più intenso.
È possibile aumentare il sapore aggiungendo alla salsa di pomodoro qualche spicchio d'aglio. Frulla questo composto con olio d'oliva e aggiungi le spezie che desideri. E strofinalo sulla bistecca. Cucinare in un forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti renderà la tua bistecca pronta per il servizio.
