Materiali:
1 litro di latte
2 cucchiai di farina di riso
2 cucchiai di amido di frumento
1 bicchiere di zucchero
1 petto di pollo
2 pezzi di mastice di gomma
1 cucchiaio di burro
1 bustina di vaniglia
Preparazione del vero petto di pollo:
Lessare il petto di pollo e, una volta raffreddato, bucherellarlo molto finemente. Mettilo in una ciotola d'acqua e cambia l'acqua frequentemente in modo che il pollo si separi e perda il suo sapore.
Mettere la farina di riso, l'amido, lo zucchero, la vaniglia e la gomma mastice in una casseruola e mescolare. Aggiungere il latte e mescolare sbattendo.
Mettete il composto sul fuoco e frullate fino a raggiungere la consistenza di un budino.
Prendilo dal fuoco e sbattilo con un mixer per 5 minuti.
Dopo aver spremuto bene il filetto di pollo, aggiungerlo e mescolare.
Versare il composto in una grande teglia di vetro e attendere che si raffreddi.
Potete servirlo cospargendo di cannella.
buon appetito